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Schokoladen-Espresso-Bananenbrot

Schokoladen-Espresso-Bananenbrot für echte Genussmomente

Ein köstliches Schokoladen-Espresso-Bananenbrot, perfekt für jeden Schokoladenliebhaber. Reich an Geschmack und einfach zuzubereiten.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour
Abkühlzeit 20 minutes
Total Time 1 hour 40 minutes
Servings: 10 Scheiben
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Allzweckmehl Die Mehlmenge anpassen, wenn Kakao verwendet wird.
  • 30 g Kakaopulver
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL koscheres Salz
  • 2 TL Espressopulver Instantkaffee kann als Ersatz genutzt werden.
  • 100 ml Olivenöl Kann durch Pflanzenöl ersetzt werden.
  • 150 g brauner Zucker Je nach Geschmack leicht oder dunkel verwenden.
  • 100 g Zucker
  • 3 Eier Zimmertemperatur sorgt für ein gleichmäßiges Mischen.
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 200 g Sauerrahm Griechischer Joghurt ist eine tolle Alternative.
  • 3 Reife Bananen Gut zerdrücken vor der Zugabe.
  • 100 g dunkle Schokoladenstückchen In Mehl wälzen, um ein Absinken im Teig zu verhindern.
  • 100 g Vollmilch-Schokoladenstückchen Für zusätzliche Süße und Textur.
  • 1 Bananenscheiben Optional für das Topping.
  • 50 g Zucker Für die Brulee-Oberfläche.

Equipment

  • Kastenform
  • Mischschüssel
  • Handmixer
  • Schneebesen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  1. Heize den Ofen auf 175°C vor und fette eine 22x12 cm große Kastenform gut ein.
  2. Vermische das Allzweckmehl, Kakaopulver, Backpulver, koscheres Salz und Espressopulver in einer Schüssel.
  3. Gib das Olivenöl und beide Zuckersorten in eine Schüssel und mixe sie, bis die Mischung glatt ist.
  4. Füge die Eier einzeln hinzu, dann die Vanille und den Sauerrahm und vermische alles gut.
  5. Zerdrücke die reifen Bananen und füge sie zur feuchten Mischung hinzu.
  6. Gib die trockenen Zutaten zur feuchten Mischung und falte sie vorsichtig unter.
  7. Wälze die Schokoladenstückchen in Mehl und füge sie zur Mischung hinzu.
  8. Gieße den Teig in die vorbereitete Kastenform und streiche die Oberfläche glatt.
  9. Backe das Brot im Ofen für 55 bis 65 Minuten, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  10. Lasse das Brot für 20 Minuten in der Form abkühlen und setze es dann auf ein Kuchengitter.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 45mgSodium: 200mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 15gVitamin A: 10IUVitamin C: 5mgCalcium: 2mgIron: 10mg

Notes

Dieses Schokoladen-Espresso-Bananenbrot wird alle Schokoladenliebhaber begeistern und lässt sich individuell anpassen.

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