Zerkleinern Sie die dunkle Schokolade fein und legen Sie die Hälfte beiseite. Erhitzen Sie die Schlagsahne vorsichtig in einem Wasserbad oder in der Mikrowelle, bis sie nur warm ist, etwa 1-2 Minuten. Rühren Sie die gehackte Schokolade und die Orangenzest in die Sahne, bis eine glatte, homogene Masse entsteht.

Lassen Sie die Trüffelmasse auf Zimmertemperatur abkühlen. Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie sie für 3-4 Stunden in den Kühlschrank.

Befeuchten Sie Ihre Hände mit kaltem Wasser und rollen Sie kleine Portionen der gekühlten Schokoladenmasse zwischen Ihren Handflächen zu kleinen Kugeln.

Schmelzen Sie die reservierte dunkle Schokolade in einer Schüssel über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle und tauchen Sie jede Trüffel vorsichtig in die geschmolzene Schokolade.

Fügen Sie die optionalen Dekorationen hinzu, solange die Schokoladenschicht noch leicht feucht ist und lassen Sie die Trüffel vollständig aushärten.