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Schokoladenkürbis-Cupcakes

Schokoladenkürbis-Cupcakes mit cremigem Frosting

Diese Schokoladenkürbis-Cupcakes sind einfach köstlich und vereinen den Geschmack von Kürbis und Schokolade in einem unwiderstehlichen Dessert.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 19 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 39 minutes
Servings: 12 Cupcakes
Course: Nachtisch
Cuisine: N/A
Calories: 280
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 1 Cup Ungesalzene Butter Am besten weich für eine bessere Verarbeitung.
  • 1 Cup Zucker Brauner Zucker kann für einen tieferen Geschmack verwendet werden.
  • 1 Stück Ei Sollte Zimmertemperatur haben.
  • 1 Stück Eigelb Kann durch ein weiteres ganzes Ei ersetzt werden.
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt Vanille-Paste könnte eine aromatische Alternative sein.
  • 1 Cup Vollmilch Kann durch Buttermilch ersetzt werden.
  • ½ Cup Sauerrahm Griechischer Joghurt kann für eine ähnliche Textur verwendet werden.
  • 1 Cup Kürbispüree Libby’s ist bevorzugt.
  • 1 Cup Allzweckmehl Glutenfreies Mehl kann als Ersatz verwendet werden.
  • ⅓ Cup Schwarzes Kakaopulver Regelmäßiges Kakaopulver funktioniert im Notfall.
  • 2 Teelöffel Kürbiskuchengewürz Eine Mischung aus Zimt, Muskatnuss und Ingwer kann als Alternative verwendet werden.
  • 1 Teelöffel Backpulver Achte darauf, dass es frisch ist.
  • ½ Teelöffel Natron Achte darauf, dass es frisch ist.
  • ½ Teelöffel Salz
Für das Frosting
  • 8 Unzen Frischkäse Vollfetter Käse bietet die beste Textur.
  • 2 Cup Puderzucker Vor der Verwendung sieben, um Klumpen zu vermeiden.

Equipment

  • Muffinblech
  • Rührschüssel
  • Handmixer
  • Teigschaber

Method
 

Schokoladenkürbis-Cupcakes
  1. Heize deinen Ofen auf 175°C (350°F) vor und lege ein Muffinblech mit 12 Papierförmchen aus.
  2. In einer großen Rührschüssel die weiche, ungesalzene Butter mit dem Zucker cremig schlagen.
  3. Füge das Ei, das Eigelb und den Vanilleextrakt hinzu und vermische alles gut.
  4. Füge die Milch, den Sauerrahm und das Kürbispüree hinzu und vermische alles gut.
  5. Vermenge in einer separaten Schüssel das Mehl, das schwarze Kakaopulver, das Kürbiskuchengewürz, das Backpulver, das Natron und das Salz.
  6. Füge die trockenen Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung hinzu und verrühre alles, bis ein glatter Teig entsteht.
  7. Fülle die Muffinförmchen zu etwa ¾ voll mit dem Teig und backe sie für 17-19 Minuten.
  8. Lass die Cupcakes für 5 Minuten in der Form abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter überträgst.
  9. Entferne überschüssige Flüssigkeit aus dem Kürbispüree und miss ¼ Tasse ab.
  10. Schlage die weiche Butter in einer Rührschüssel 5-10 Minuten lang.
  11. Füge den kalten Frischkäse zur geschlagenen Butter hinzu und mische gut, dann füge das Kürbispüree und den Puderzucker hinzu.
  12. Pipetiere das Frosting auf die vollständig abgekühlten Cupcakes.

Nutrition

Serving: 1CupcakeCalories: 280kcalCarbohydrates: 36gProtein: 3gFat: 14gSaturated Fat: 8gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 45mgSodium: 200mgPotassium: 120mgFiber: 1gSugar: 20gVitamin A: 500IUVitamin C: 1mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Lass deine Cupcakes vollständig abkühlen, bevor du das Frosting aufträgst, um Schmelzen zu vermeiden.

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