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Schwarzer Pfeffer Hühnchen mit Pilzen

Schwarzer Pfeffer Hühnchen mit Pilzen in 30 Minuten

Genieße Schwarzer Pfeffer Hühnchen mit Pilzen, ein schnelles, glutenfreies Gericht, das in nur 30 Minuten zubereitet ist!
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hähnchen
Cuisine: Asiatisch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hühnchen
  • 500 g Hähnchenbrustfilets oder Garnelen/Rindfleisch
  • 2 EL Speisestärke optional für eine kohlenhydratarme Variante
  • 1 TL Salz nach Geschmack
  • 1 TL Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer bevorzugt Tellicherry
Für das Gemüse
  • 1 Stück Zwiebel oder Schalotten
  • 1 Stück Paprika jede Farbe
  • 200 g Pilze (Shiitake oder Champignons) oder Portobello/Austernpilze
  • 2 Zehen Knoblauch gehackt
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln zum Garnieren
Für die Sauce
  • 3 EL Sojasauce glutenfrei, falls nötig
  • 2 EL Austernsauce oder Hoisin-Sauce für vegetarische Option
  • 1 EL Honig oder Ahornsirup für vegan
  • 1 EL Reisessig oder Äpfelessig
  • 2 EL Pflanzenöl zum Braten

Equipment

  • Große Pfanne
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Hähnchen vorbereiten: Schneide die Hähnchenbrustfilets in dünne Scheiben und mische sie mit Speisestärke, Salz und schwarzem Pfeffer.
  2. Hähnchen braten: Erhitze 1 EL Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und brate das Hühnchen 4-5 Minuten lang.
  3. Gemüse anbraten: Brate Zwiebel und Paprika 2-3 Minuten, füge dann Pilze und Knoblauch hinzu und brate weitere 2-3 Minuten.
  4. Sauce vermengen: In einer Schüssel Sojasauce, Austernsauce, Honig, Reisessig und Pfeffer vermengen.
  5. Gericht vollenden: Gib die Sauce zum Gemüse, füge das Hühnchen hinzu, rühre um und lasse 1-2 Minuten köcheln.
  6. Servieren: Garniere mit Frühlingszwiebeln und serviere heiß über Jasminreis oder Nudeln.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 320kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 500mgFiber: 2gSugar: 5gVitamin A: 5IUVitamin C: 30mgCalcium: 2mgIron: 10mg

Notes

Vorbereitung ist der Schlüssel für ein reibungsloses Kochen. Achte darauf, das Gemüse nicht zu lange zu braten, damit es knackig bleibt.

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