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Schwedische Blaubeerschnecken

Schwedische Blaubeerschnecken für den perfekten Brunch

Schwedische Blaubeerschnecken sind einfache und leckere Hefegebäcke, die ideal für jedes Frühstück sind.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Gehzeit 1 hour 10 minutes
Total Time 2 hours 10 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Frühstück
Cuisine: Schwedisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Teig
  • 250 ml Milch Mandelmilch für eine milchfreie Option
  • 1 Päckchen Hefe Frisch
  • 75 g Zucker Brauner Zucker kann verwendet werden
  • 500 g Mehl Weizenmehl ist ideal
  • 2 Stücke Eier Flachseier als Alternative möglich
  • 75 g Butter Vegane Butter kann als Ersatz dienen
  • 1 Prise Salz Meersalz wird bevorzugt
Füllung
  • 200 g Blaubeermarmelade Selbstgemacht verbessert das Aroma
  • 150 g Frische Blaubeeren Gefrorene müssen gut abgetropft sein
Frosting
  • 150 g Puderzucker Kann weggelassen werden
  • 100 g Frischkäse Pflanzlicher Frischkäse als Alternative möglich

Equipment

  • Backofen
  • Schüssel
  • Küchenmaschine
  • Teigrolle
  • Backform

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Hefe aktivieren: Erwärmen Sie die Milch auf etwa 40°C und geben Sie die Hefe mit dem Zucker hinein. Rühren und 15 Minuten ruhen lassen.
  2. Teig zubereiten: Mehl in eine große Schüssel geben, Mulde drücken, die Hefe-Milch-Mischung, Zucker, Eier, Butter und Salz hinzufügen, 7-10 Minuten kneten.
  3. Erster Aufgang: Teig abdecken und an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde gehen lassen.
  4. Schnecken formen: Teig ausrollen, Marmelade und Beeren darauf verteilen, aufrollen und in Stücke schneiden.
  5. Zweiter Aufgang: Stücke in gefettete Backform legen, abdecken und für etwa 10 Minuten ruhen lassen.
  6. Backen: Ofen auf 180°C vorheizen und die Schnecken 25-30 Minuten backen.
  7. Frosting zubereiten: Puderzucker, Butter und Frischkäse mixen, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.
  8. Fertigstellen: Frosting auf warme Schnecken auftragen und servieren.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 40gProtein: 4gFat: 9gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 40mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 300IUVitamin C: 5mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Alle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben für das beste Ergebnis. Für weniger süßes Frosting kann der Puderzucker reduziert oder weggelassen werden.

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