Zuerst das Gemüse waschen und nach Belieben schneiden. Den grünen und roten Kohl in feine Streifen schneiden, die Karotten entweder in Julienne schneiden oder grob raspeln. Schließlich die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Alle vorbereiteten Zutaten in einer großen Schüssel vermengen.

Das Grillhähnchen nehmen und in gleichmäßige, dünne Scheiben schneiden. Bei Raumtemperatur belassen, bis es zusammengesetzt wird.

In einer separaten Schüssel das Sesamöl, die Sojasauce, den Reisessig und den Honig miteinander vermengen und gut verrühren.

Das Dressing gleichmäßig über den Salat gießen und mit den Händen sanft vermengen.

Vor dem Servieren die Sesamsamen großzügig über den Salat streuen.