Shanghai gebratene Nudeln in nur 30 Minuten

Dieses Rezept für Shanghai gebratene Nudeln bietet ein schnelles, köstliches Essen voller Aromen und Texturen für die ganze Familie.

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Prep Time 10

Cook Time 20

Total Time 30

Servings: 4 Portionen

Course: Abendessen

Cuisine: Chinesisch

Calories: 450

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für die Nudeln

250 g dicke Nudeln Chow mein oder Lo mein empfohlen
50 ml Sojasauce auch salzarme Variante möglich

Für das Gemüse

200 g Kohl Bok Choy oder Paprika sind auch möglich
150 g Champignons Shiitake oder Champignons
3 Frühlingszwiebeln oder Schalotten

Für das Fleisch

300 g Schweinefleisch oder Hähnchen bzw. Tofu

Für die Würze

3 Zehen Knoblauch frisch
1 Stück Ingwer frisch gerieben

Equipment

Wok
Kochplatte
Schüssel
Topf

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Schweinefleisch in dünne Scheiben schneiden, mit Sojasauce, gehacktem Knoblauch und Ingwer vermengen. 10 Minuten marinieren lassen.
Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen, Nudeln 5-7 Minuten kochen, abgießen und kurz mit kaltem Wasser abspülen.
Wok erhitzen, Öl hinzufügen, mariniertes Schweinefleisch 3-4 Minuten anbraten, bis es goldbraun ist.
In derselben Pfanne mehr Öl hinzufügen, Kohl, Champignons und Frühlingszwiebeln dazugeben, 4-5 Minuten anbraten.
Gebratenes Schweinefleisch und Nudeln in die Pfanne zurückgeben, Sojasauce hinzufügen und für 2-3 Minuten braten.
Nudeln anrichten, mit Frühlingszwiebeln oder Sesam garnieren und sofort servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 60gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 60mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 4gVitamin A: 25IUVitamin C: 35mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Verwenden Sie frische Zutaten und passen Sie das Gericht nach Belieben an.

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