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Vegane Kohlwickel

Sojasoße Hühnchen mit Reis: Einfach und Lecker

Entdecken Sie das Rezept für köstliche Sojasoße Hühnchen mit Reis – eine gesunde und schmackhafte asiatische Mahlzeit.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 Portionen
Course: Hähnchen
Cuisine: Asiatisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 250 g trocken Sushi Reis Kann durch andere Kurzreis-Sorten ersetzt werden.
  • 1 große Napa-Kohl Kann durch Savoy-, Grün- oder Collard-Grün ersetzt werden.
  • 1 Esslöffel Öl Verwenden Sie Sesamöl für einen zusätzlichen Aromakick.
  • 1 mittelgroße Zwiebel
  • ¾ Esslöffel Ingwer, gehackt Frisch ist am besten.
  • 3 Zehen Knoblauch, gehackt
  • 1 mittelgroß Karotte, gewürfelt Kann durch Zucchini oder Paprika ersetzt werden.
  • 2 mittelgroß Paprika, gewürfelt Jede süße Paprika eignet sich gut.
  • 8 Champignons, gewürfelt Dosenpilze können verwendet werden.
  • 2 Esslöffel Tamari oder Kokos-Aminos
  • ½ Teelöffel Gewürze (Meersalz, gemahlener Pfeffer, Zwiebelpulver)
  • ¼ Teelöffel rote Paprikaflocken Nach Geschmack anpassen.
  • Sesamsamen Zum Garnieren.
Für die Sauce
  • 1 Teelöffel Öl
  • ½ Esslöffel Ingwer, gehackt
  • 2 Zehen Knoblauch, gehackt
  • 1 ½ Esslöffel Tamari
  • 1 Esslöffel Reisessig
  • ¾ Esslöffel Ahornsirup
  • ½ Tasse Wasser Oder 120 ml.
  • ½ Esslöffel Maisstärke

Equipment

  • großer Topf
  • Große Pfanne
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Reis vorbereiten: Sushi-Reis für 45-60 Minuten einweichen. Nach dem Einweichen abtropfen und in einen Topf geben. Mit einer Prise Salz kochen für 10-12 Minuten.
  2. Kohlblätter blanchieren: Wasser zum Kochen bringen und 3-4 Napa-Kohlblätter für 2-3 Minuten blanchieren.
  3. Gemüse sautieren: Öl erhitzen, Zwiebel, Ingwer und Knoblauch anschwitzen, dann Karotte, Paprika und Champignons für 3-4 Minuten hinzufügen.
  4. Füllung kombinieren: Vorgekochten Sushi-Reis mit der Gemüse-Mischung in die Pfanne geben. Gut umrühren und abschmecken.
  5. Rollen formen: Blanchiertes Kohlblatt nehmen, 1½-2 Esslöffel Füllung in die Mitte legen und aufrollen.
  6. Rollen anbraten: Gefüllte Kohlrollen in Öl anbraten für 3-4 Minuten bis goldbraun.
  7. Sauce zubereiten: Öl erhitzen, Ingwer und Knoblauch anbraten, dann Tamari, Reisessig und Ahornsirup hinzufügen und alles köcheln lassen.
  8. Anrichten: Asiatische vegane Kohlrollen auf einem Servierteller anrichten und mit Sauce übergießen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 38gProtein: 6gFat: 10gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gSodium: 400mgPotassium: 300mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 45mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Kohlblätter richtig vorbereiten: Blanchieren Sie sie nur kurz, um sie weich, aber nicht zerbrechlich zu halten.

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