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Sojasoßenhühnchen Rezept

Sojasoßenhühnchen Rezept für die ganze Familie

Dieses Sojasoßenhühnchen Rezept vereint traditionelle chinesische Aromen und einfache Zubereitung. Ideal für die ganze Familie.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Ruhen lassen 40 minutes
Total Time 1 hour 55 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Hähnchen
Cuisine: Chinesisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Huhn
  • 1 TL Salz Verstärkt den Geschmack; koscheres Salz empfohlen.
  • 1 EL Sesamöl Nur zum Bestreichen verwenden.
  • 4 Tassen Wasser Basis der Kochflüssigkeit.
Für die Soßen
  • 1 Tasse Helle Sojasauce Kann durch glutenfreie Sojasauce ersetzt werden.
  • ½ Tasse Dunkle Sojasauce
  • ½ Tasse Apfelsaft Kann durch Ananassaft ersetzt werden.
  • ¼ Tasse Rockzucker/Brauner Zucker Nach Geschmack anpassen.
Für die Gewürze
  • 4 Scheiben Ingwer Frisch ist am besten.
  • 3 Zehen Knoblauch Zerdrückt; optional die Menge erhöhen.
  • 2 Stücke Sternanis Optional weglassen, wenn nicht verfügbar.
  • 1 Stange Zimt Gemahlener Zimt kann im Notfall verwendet werden.
  • 3 Lorbeerblätter
  • 1 TL Sichuan-Pfefferkörner Optional, für Schärfe.
  • 1 Frühlingszwiebel Aromatische Garnitur.

Equipment

  • großer Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt Anleitung
  1. Spülen Sie das ganze Huhn gründlich unter kaltem Wasser ab und tupfen Sie es mit Küchenpapier trocken. Entfernen Sie überschüssiges Fett und binden Sie die Beine des Huhns zusammen, wenn gewünscht.
  2. Geben Sie in einen großen Topf das Wasser, die helle und dunkle Sojasauce, den Apfelsaft, den Rockzucker, Ingwer, Knoblauch, Sternanis, Zimtstange, Lorbeerblätter, Sichuan-Pfefferkörner und die gebündelte Frühlingszwiebel. Bringen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze zum Kochen und lassen Sie sie dann 5 Minuten lang bei niedriger Hitze köcheln.
  3. Senken Sie das Huhn vorsichtig mit der Brustseite nach unten in den Topf mit der heißen Soße. Lassen Sie das Huhn für 10-15 Minuten bei leicht sprudelndem Kochen garen.
  4. Drehen Sie das Huhn vorsichtig um, sodass die Brustseite nach oben zeigt, und köcheln Sie es für weitere 15 Minuten. Regelmäßig mit der Soße übergießen.
  5. Nach 30 Minuten die Hitze abstellen und das Huhn in der Soße für 30-40 Minuten ziehen lassen.
  6. Entfernen Sie das Huhn aus dem Topf und bürsten Sie es mit Sesamöl. Lassen Sie es 10 Minuten ruhen, bevor Sie es servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 24gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 80mgSodium: 1200mgPotassium: 500mgSugar: 8gVitamin A: 200IUVitamin C: 2mgCalcium: 20mgIron: 2mg

Notes

Lassen Sie das Huhn in der Soße ruhen, um die Aromen zu intensivieren.

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