Go Back
–+ servings
Sojasoßenhühnchen Rezept

Sojasoßenhühnchen Rezept für die ganze Familie

Dieses Sojasoßenhühnchen Rezept vereint umami-reiche Aromen mit Süße und ist perfekt für ein Familienessen.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Ruhzeit 40 minutes
Total Time 1 hour 55 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Hähnchen
Cuisine: Chinesisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Huhn
  • 1 stück Ganzes Huhn
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Esslöffel Sesamöl zum Bestreichen
  • 4 Tassen Wasser
Für die Sauce
  • 1 Tasse Helle Sojasauce
  • ½ Tasse Dunkle Sojasauce
  • ½ Tasse Apfelsaft kann durch Ananassaft ersetzt werden
  • ¼ Tasse Rockzucker oder brauner Zucker
  • 4 Scheiben Ingwer
  • 3 stück Knoblauch zerdrückt
  • 2 stück Sternanis
  • 1 stück Zimtstange
  • 3 stück Lorbeerblätter
  • 1 Teelöffel Sichuanpfefferkörner optional
  • 1 stück Frühlingszwiebel zu einem Knoten gebunden

Equipment

  • großer Topf

Method
 

Schritte
  1. Das ganze Huhn gründlich abspülen und mit Küchenpapier trocknen. Überflüssiges Fett entfernen und die Beine nach Wunsch zusammenbinden.
  2. In einem großen Topf Wasser, helle und dunkle Sojasauce, Apfelsaft, Zucker, Ingwer, zerdrückten Knoblauch, Sternanis, Zimt, Lorbeerblätter und Sichuanpfefferkörner zusammengeben und zum Kochen bringen. 5 Minuten köcheln lassen.
  3. Das Huhn vorsichtig mit der Brustseite nach unten in den Topf gleiten lassen, Hitze reduzieren und 10–15 Minuten zugedeckt köcheln lassen, dabei ab und zu mit der Sauce übergießen.
  4. Das Huhn vorsichtig umdrehen, sodass die Brustseite nach oben zeigt, und für weitere 15 Minuten köcheln lassen, dabei wiederholt mit der Brühe übergießen.
  5. Nach dem Garen das Huhn in der Sauce 30–40 Minuten ruhen lassen, damit die Aromen sich entwickeln.
  6. Das Huhn vorsichtig herausnehmen, mit Sesamöl bestreichen, in Stücke schneiden und auf einer Servierplatte anrichten. Mit der Sauce übergießen und eventuell mit Frühlingszwiebeln garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 38gProtein: 25gFat: 22gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 100mgSodium: 1500mgPotassium: 500mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 15IUVitamin C: 2mgCalcium: 20mgIron: 2mg

Notes

Achten Sie darauf, dass das Huhn vollständig in der Sauce submergiert ist und nutzen Sie die übrig gebliebene Sauce für Reis- oder Tofu-Gerichte, um den Geschmack zu bewahren.

Tried this recipe?

Let us know how it was!