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–+ servings
Spargel Cordon Bleu

Spargel Cordon Bleu für den perfekten Genuss

Spargel Cordon Bleu vereint frischen Spargel, geschmolzenen Käse und herzhaften Kochschinken zu einem köstlichen Gericht.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 8 minutes
Total Time 28 minutes
Servings: 4 Stücke
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Spargel
  • 500 g Grüner Spargel Enden beschnitten
Für die Füllung
  • 200 g Kochschinken Kann durch Prosciutto ersetzt werden
  • 150 g Gouda Alternativ Edamer oder Mozzarella
Für die Panade
  • 100 g Panko oder Semmelbrösel Glutenfreie Optionen vorhanden
  • 2 Stück Eier Verquirlt
  • 50 g Mehl Zum Bestäuben
Zum Frittieren
  • 200 g Butterschmalz Für reichhaltigen Geschmack

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel
  • Teller

Method
 

Zubereitung
  1. Spargel waschen und holzige Enden abschneiden, dann trocknen.
  2. Eine Scheibe Kochschinken nehmen, darauf eine Scheibe Gouda legen und zwei Spargelstangen darin einwickeln.
  3. Panierstation einrichten: Mehl, Eier und Panko vorbereiten.
  4. Eingewickelte Spargelrollen in Mehl, dann in Ei und schließlich in Panko wälzen.
  5. Butterschmalz in der Pfanne erhitzen und die Rollen 3-4 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun sind.
  6. Die fertigen Rollen auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß servieren.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 27gProtein: 22gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 150mgSodium: 400mgPotassium: 500mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 300IUVitamin C: 10mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Expertentipps: Achten Sie auf die Hitze des Butterschmalzes und überladen Sie die Pfanne nicht.

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