Ingredients
Method
- Den Ofen auf 200°C vorheizen.
- Den Spargel waschen, die Enden abschneiden und in kochendem Wasser blanchieren.
- Den Blätterteig auf einem Backblech ausrollen.
- Den blanchierten Spargel und den gewürfelten Schinken gleichmäßig auf dem Blätterteig verteilen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den Blätterteig über die Füllung klappen und die Ränder gut andrücken.
- Das Ei verquirlen und den Strudel damit bestreichen.
- Im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten goldbraun backen.
- Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
Nutrition
Notes
- Für eine vegetarische Variante kann der Schinken weggelassen werden.
- Der Strudel kann auch mit anderen Gemüsesorten gefüllt werden.
- Servieren Sie den Strudel mit einer Sauce Ihrer Wahl.