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Straßenmais-Hühnchen-Schüssel

Straßenmais-Hühnchen-Schüssel für jeden Tag

Ein schnelles und geschmackvolles Straßenmais-Hühnchen-Rezept, das in 30 Minuten zubereitet wird und flexibel anpassbar ist.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Marinierzeit 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Schüsseln
Course: Hähnchen
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 600
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hühnchen
  • 500 g Hähnchenschenkel Hühnchenbrust kann ebenfalls verwendet werden.
  • 2 EL Limettensaft Frisch gepresst
  • 1 EL Avocadoöl Kann durch Oliven- oder Pflanzenöl ersetzt werden.
  • 1 TL Chilipulver Mildere Version wählen, wenn empfindlich auf Gewürze.
  • 1 TL Kreuzkümmel Optional, aber wertvoll.
  • 1 TL Knoblauchpulver Frischer, gehackter Knoblauch ist eine gute Alternative.
  • 1 Prise Salz Unverzichtbar für die Geschmacksanpassung.
  • 1 Prise schwarzer Pfeffer Unverzichtbar für die Geschmacksanpassung.
Für die Maismischung
  • 300 g Süßer Mais Auch gefrorener Mais ist akzeptabel.
  • 1 Stück Rote Zwiebel Kann durch grüne Zwiebeln ersetzt werden.
  • 150 g Saure Sahne Griechischer Joghurt ist eine leichtere Alternative.
  • 2 EL Mayonnaise Pflanzliche Mayonnaise kann ebenfalls eingesetzt werden.
  • 100 g Cotija-Käse Fetakäse sorgt auch für einen ähnlichen Effekt.
Für die Schüssel
  • 400 g Gekochter Reis Jede Reissorte funktioniert; gewürzter Reis empfohlen.
  • 1 Bund Koriander Optional, aber empfehlenswert für den Geschmack.
  • 1 Stück Limettenschnitze Für das Servieren.

Equipment

  • Große Pfanne
  • Schüssel
  • Topf
  • Mikrowelle
  • Fleischthermometer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Mischen Sie in einer Schüssel den Limettensaft, Avocadoöl, Chilipulver, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer. Legen Sie die Hähnchenschenkel in die Marinade und lassen Sie sie mindestens 15 Minuten einziehen.
  2. Erhitzen Sie eine große Pfanne bei mittelhoher Hitze und fügen Sie einen Schuss Avocadoöl hinzu. Braten Sie die marinierten Hähnchenschenkel 8-10 Minuten lang an, bis sie goldbraun sind und eine Kerntemperatur von 74°C erreicht haben.
  3. In einer separaten Schüssel vermengen Sie den süßen Mais, rote Zwiebel, saure Sahne, Mayonnaise, Cotija-Käse, Chilipulver, Limettensaft, Salz und Pfeffer. Rühren Sie gut um.
  4. Erwärmen Sie den gekochten Reis in einem Topf oder in der Mikrowelle, bis er heiß ist. Lockern Sie den Reis mit einer Gabel auf.
  5. Geben Sie eine Portion des aufgelockerten Reises in Schalen. Legen Sie die in Scheiben geschnittenen Hähnchenschenkel darauf und löffeln Sie die cremige Maismischung über das Hühnchen.
  6. Bestreuen Sie die fertigen Schüsseln mit zusätzlichem Cotija-Käse und frischem Koriander. Fügen Sie Limettenschnitze hinzu.

Nutrition

Serving: 1SchüsselCalories: 600kcalCarbohydrates: 65gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 120mgSodium: 800mgPotassium: 700mgFiber: 8gSugar: 10gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 150mgIron: 4mg

Notes

Mit glutenfreien und vegetarischen Varianten kann das Rezept leicht angepasst werden.

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