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Straßenmais-Pasta-Salat

Straßenmais-Pasta-Salat für den perfekten Sommer

Dieser erfrischende Straßenmais-Pasta-Salat ist der perfekte Begleiter für Grillabende und Picknicks.
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Prep Time 30 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 Portionen
Course: Salat
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Pasta
  • 250 g Pasta gekocht und abgekühlt
Für die Cremigkeit
  • 150 g Mayonnaise oder griechischer Joghurt
  • 100 g Sauerrahm oder griechischer Joghurt
Für den Geschmack
  • 2 EL Limettensaft frisch gepresst
  • 1 TL Chilipulver nach Geschmack
  • 1 TL Räucherpaprika
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Salz nach Geschmack
  • 1 TL Pfeffer nach Geschmack
Für den Crunch
  • 300 g Mais frisch oder aus der Dose
  • 0.5 Bund Koriander gehackt, optional
Für das Topping
  • 100 g Cotija-Käse zerbröckelt, oder vegane Käsealternative

Equipment

  • große Schüssel
  • Kleine Schüssel
  • Schneebesen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer großen Schüssel die gekochte und abgekühlte Pasta mit dem frischen oder aus der Dose Mais vermengen.
  2. In einer separaten Schüssel die Mayonnaise, den Sauerrahm, den Limettensaft und die Gewürze vermengen und gut verrühren.
  3. Das Dressing über die Pasta-Mais-Mischung gießen und gut umrühren.
  4. Den gehackten Koriander und den zerbröckelten Cotija-Käse vorsichtig unterheben.
  5. Den Salat für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, dann servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 10gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 15mgSodium: 500mgPotassium: 400mgFiber: 5gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 100mgIron: 2mg

Notes

Der Salat kann leicht mit verschiedenen Zutaten angepasst werden, um verschiedene Geschmäcker zu berücksichtigen.

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