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Straßenmaiskolben Smash Burger Tacos

Straßenmaiskolben Smash Burger Tacos für Genuss pur

Die Straßenmaiskolben Smash Burger Tacos vereinen Burger und Tacos zu einem geschmacklichen Hochgenuss.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 15 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Tacos
Course: Abendessen
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 500
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Beef Patties
  • 500 gramm Rinderhack (80/20) Achte darauf, 80/20 zu verwenden, um die optimale Feuchtigkeit zu gewährleisten.
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel Pfeffer
Für die Tortillas
  • 6 Stück Mehl-Tortillas (6 Zoll) Können durch Mais-Tortillas für glutenfreie Varianten ersetzt werden.
Für das Straßenmaiskolben-Topping
  • 5-6 Stück Frischer Mais Gefrorener oder eingekochter Mais kann auch verwendet werden.
  • 3/4 Tasse Koriander Verstärkt die Frische.
  • 1 Stück Knoblauch Zerkleinert.
  • 1/3 Tasse Frühlingszwiebeln Geliefert milde Zwiebelnoten und Textur.
  • 1 Stück Limette (Saft und Zesten) Bringt einen frischen Kick.
  • 1/3 Tasse Cojita-Käse (plus extra zum Garnieren) Fügt eine cremige, salzige Komponente hinzu.
  • 1/2 Teelöffel Chili-Pulver Für die Würzung des Mais.
  • 1/2 Teelöffel Tajin Zur Verbesserung des Geschmacksprofils.
Für die Jalapeno-Sauce
  • 3/4 Tasse Mayonnaise Kann durch griechischen Joghurt ersetzt werden.
  • 3/4 Tasse Sauerrahm Sorgt für eine glatte Textur.
  • 1/2 Tasse Eingelegte Jalapenos Frische Jalapenos für mehr Schärfe.
  • 1 Teelöffel Hot Sauce (optional) Für zusätzliche Schärfe.

Equipment

  • Pfanne
  • Küchenmaschine
  • Grillplatte

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erhitze 2 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge die frischen Maiskolben hinzu und brate sie 5-7 Minuten lang, bis sie leicht angebräunt sind. Lass den Mais in einer Schüssel abkühlen und mische ihn mit Koriander, Frühlingszwiebeln, Limettensaft und Gewürzen.
  2. Gib 3/4 Tasse Mayonnaise, 3/4 Tasse Sauerrahm, 1/2 Tasse eingelegte Jalapenos und 3/4 Tasse frischen Koriander in eine Küchenmaschine. Mische bis eine glatte Sauce entsteht und passe sie nach Geschmack an.
  3. Teile das Rinderhack in Portionen von je 100 Gramm. Drücke jede Portion zwischen zwei 6-Zoll-Tortillas platt. Erhitze die Pfanne oder Grillplatte und lege die Tortillas mit Hackfleisch hinein. Brate sie 2-3 Minuten und wende sie dann.
  4. Nimm die fertigen Smash Burger aus der Pfanne und lege sie auf Servierteller. Löffele großzügig das Straßenmaiskolben-Topping und die Jalapeno-Sauce darauf. Ergänze mit Cojita-Käse oder frischen Jalapenos.

Nutrition

Serving: 1TacoCalories: 500kcalCarbohydrates: 50gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 60mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Vorbereitung ist alles: Die Jalapeno-Sauce und das Straßenmaiskolben-Topping einen Tag im Voraus zubereiten, um Aromen zu intensivieren.

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