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Strassenmais Hähnchen Reis Schüssel

Strassenmais Hähnchen Reis Schüssel für dein Wohlfühlessen

Leckere Strassenmais Hähnchen Reis Schüssel, die eine mexikanisch inspirierte Köstlichkeit mit gegrilltem Mais und frisch mariniertem Hähnchen vereint.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Marinierzeit 15 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 2 Schüsseln
Course: Hähnchen
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 600
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hähnchen
  • 500 g Hähnchenschenkel Alternativen: Hähnchenbrust oder pflanzliche Proteine wie Tofu für eine leichtere Option.
  • 2 EL Limettensaft Frisch gepresster Limettensaft ist der Schlüssel zu besten Aromen.
  • 2 EL Avocadoöl Alternativen: Olivenöl.
  • 1 TL Chilipulver Nach Geschmack anpassen oder mit Cayennepfeffer ersetzen.
  • 1 TL Knoblauchpulver Optional: Frischer, gehackter Knoblauch für intensiveren Geschmack.
Für das Straßenmais-Topping
  • 300 g Maiskörner Alternativen: Frischer oder gefrorener Mais.
  • 1 Stück Rote Zwiebel Alternativen: Frühlingszwiebeln.
  • 100 g Sauerrahm Alternativen: Griechischer Joghurt oder pflanzliche Alternativen.
  • 50 g Mayonnaise Vegane Mayonnaise für milchfreie Varianten verwenden.
  • 50 g Cotija-Käse Alternativen: Feta oder weglassen.
Für die Basis
  • 250 g Gekochter Reis Alternativen: Quinoa oder Blumenkohlreis.
  • 2 EL Frischer Koriander Optional: Weglassen, wenn du kein Koriander-Fan bist.

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel
  • Topf
  • Mischschüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Vermische in einer Schüssel den Limettensaft, Avocadoöl, Chilipulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer. Lege die Hähnchenschenkel in die Marinade und lasse sie 15 bis 30 Minuten stehen.
  2. Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Brate die marinierten Hähnchenschenkel für 8–10 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun sind und eine Innentemperatur von 75°C erreichen. Lass sie nach dem Braten 5 Minuten ruhen.
  3. Bereite das Straßenmais-Topping vor. Mische die gegrillten Maiskörner mit der gehackten roten Zwiebel, Sauerrahm, Mayonnaise und Cotija-Käse. Schmecke ab und rühre gut durch.
  4. Wärme den gekochten Reis in einem kleinen Topf mit einem Spritzer Wasser bei niedriger Hitze für etwa 5 Minuten.
  5. Fülle eine Schüssel mit dem warmen Reis, lege das Hähnchen in Scheiben darauf und toppe alles mit dem Straßenmais-Topping und frisch gehacktem Koriander. Verfeinere mit Limettenvierteln.

Nutrition

Serving: 1SchüsselCalories: 600kcalCarbohydrates: 55gProtein: 35gFat: 25gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 100mgSodium: 800mgPotassium: 700mgFiber: 7gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 120mgIron: 3mg

Notes

Für eine anpassbare Rezeptur kann der Schärfegrad durch zusätzliche Jalapeños gesteigert werden.

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