In einer mittelgroßen Schüssel kombinierst du die Zutaten für das Dressing: Mayo oder griechischer Joghurt, frischen Limettensaft, Chili-Pulver, Knoblauchpulver, Kreuzkümmel, Paprika und Salz. Rühre alles mit einem Schneebesen gut durch, bis die Mischung glatt und cremig ist.

In einer großen Schüssel gibst du das shredded Hähnchen, die abgetropften schwarzen Bohnen, den süßen Mais, die gewürfelten Jalapeños, die geviertelten Kirschtomaten, die gehackte rote Zwiebel und die Pepitas. Rühre alle Zutaten vorsichtig um, bis sie gleichmäßig verteilt sind.

Gieße das vorbereitete Dressing über die Salatzutaten und mische alles vorsichtig mit zwei großen Löffeln oder einer Zange, bis das Gemüse und das Hähnchen gleichmäßig mit dem Dressing überzogen sind.

Deinen Südwestlichen gewürzten Hähnchensalat kannst du jetzt in den Kühlschrank stellen, um ihn für mindestens 30 Minuten zu kühlen.