Go Back
–+ servings
Violet Gerver

Südwestliche Hähnchen-Bowls: Ein Rezept voller Genuss!

Südwestliche Hähnchen-Bowls sind ein köstliches und nahrhaftes Gericht, das perfekt für ein schnelles Abendessen oder Meal Prep ist.
Print Recipe
Prep Time 1 hour 15 minutes
Cook Time 1 hour 30 minutes
Total Time 1 hour 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 450
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 500 g Hähnchenbrustfilet
  • 2 TL Paprikapulver
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Zwiebelpulver
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 2 EL Olivenöl
  • 200 g Quinoa
  • 400 ml Gemüsebrühe
  • 1 Dose schwarze Bohnen ca. 400 g, abgetropft und abgespült
  • 200 g Mais frisch oder aus der Dose
  • 1 Avocado gewürfelt
  • 150 g Kirschtomaten halbiert
  • 1 Limette Saft davon
  • Frischer Koriander zum Garnieren

Method
 

  1. Hähnchenbrustfilets in Würfel schneiden und in einer Schüssel mit Paprikapulver, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz, Pfeffer und Olivenöl vermengen. Gut durchmischen und 15 Minuten marinieren lassen.
  2. In der Zwischenzeit Quinoa in einem Sieb abspülen. In einem Topf die Gemüsebrühe zum Kochen bringen, Quinoa hinzufügen und bei niedriger Hitze 15 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist. Vom Herd nehmen und 5 Minuten ruhen lassen.
  3. Eine Pfanne erhitzen und die marinierten Hähnchenwürfel darin bei mittlerer Hitze 8-10 Minuten braten, bis sie durchgegart sind.
  4. In einer großen Schüssel die gekochte Quinoa, schwarze Bohnen, Mais, Avocado und Kirschtomaten vermengen. Den Limettensaft darüberträufeln und gut vermischen.
  5. Die Hähnchenwürfel auf die Quinoa-Mischung geben und alles gut vermengen. Mit frischem Koriander garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 35gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 15gCholesterol: 70mgSodium: 600mgFiber: 8gSugar: 3g

Notes

  • Für eine schärfere Variante können Sie Jalapeños oder eine scharfe Salsa hinzufügen.
  • Ersetzen Sie die Quinoa durch Reis oder Couscous für eine andere Geschmacksrichtung.

Tried this recipe?

Let us know how it was!