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Süße Schokoladenstückchen- und Toffee-Shortbread-Kekse

Süße Schokoladenstückchen- und Toffee-Shortbread-Kekse

Die süßen Schokoladenstückchen- und Toffee-Shortbread-Kekse sind eine unwiderstehliche Kombination aus buttriger Zartheit und süßem Crunch, ideal für die festliche Jahreszeit.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 14 minutes
Kühlen (optional) 10 minutes
Total Time 39 minutes
Servings: 24 Kekse
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Gesalzene Butter Verwende europäische Butter für die beste Textur, aber normale gesalzene Butter funktioniert gut.
  • 100 g Puderzucker Zucker kann durch normalen Kristallzucker ersetzt werden, ändert jedoch die Textur leicht.
  • 1 TL Vanilleextrakt Für den besten Geschmack solltest du reinen Vanilleextrakt verwenden, Imitate sind aber auch eine Option.
  • 300 g Allzweckmehl Glutenfreies Mehl kann im gleichen Verhältnis verwendet werden.
  • 150 g Mini-Schokoladenstückchen Ersatz durch Schokoladentafeln oder dunkle Schokolade ist möglich.
  • 100 g Toffee-Stücke Gehackte Nüsse können für zusätzliche Textur verwendet werden.
Für den Topper
  • 1 Prise Meersalz Ideal, um deiner Geschmackskombination eine süß-salzige Note zu verleihen!

Equipment

  • Backblech
  • Rührschüssel
  • Handmixer oder Küchenmaschine
  • Messbecher
  • Backpapier

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  1. Heize den Ofen auf 175°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. In einer großen Schüssel die weich gewordene gesalzene Butter mit dem Puderzucker gut cremig schlagen.
  3. Füge den Vanilleextrakt zur Butter-Zucker-Mischung hinzu und rühre gut um.
  4. Mische nach und nach das Allzweckmehl in die Masse, bis ein weicher Teig entsteht.
  5. Falte vorsichtig die Mini-Schokoladenstückchen und die Toffee-Stücke unter den Teig.
  6. Rolle den Teig in etwa 2,5 cm große Bälle und lege sie auf das Backblech.
  7. Wenn du in einer warmen Umgebung arbeitest, lege das Backblech für 5-10 Minuten in den Kühlschrank.
  8. Backe die Kekse im vorgeheizten Ofen für 12-14 Minuten.
  9. Lass die Kekse nach dem Backen für etwa 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 120kcalCarbohydrates: 15gProtein: 1gFat: 7gSaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 20mgSodium: 50mgPotassium: 50mgSugar: 6gCalcium: 1mgIron: 2mg

Notes

Die Kekse können bis zu 7 Tage bei Raumtemperatur aufbewahrt werden oder im Kühlschrank für bis zu 2 Wochen. Sie halten sich auch bis zu 3 Monate im Gefrierfach.

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