Kombiniere Senfkörner mit Wasser und Apfelessig in einer Schüssel und lasse sie 12 bis 24 Stunden einweichen.

Mische in einer kleinen Schüssel Paprika, Cayennepfeffer, Kurkuma und etwas Salz.

Übertrage die eingeweichten Senfkörner mit Flüssigkeit in einen kleinen Topf, füge die Gewürzmischung und Honig oder Zucker hinzu und rühre gut um.

Koche die Mischung bei mittlerer bis niedriger Temperatur für etwa 10 Minuten.

Nimm den Topf vom Herd, lasse die Mischung leicht abkühlen und püriere sie nach Wunsch.

Lasse den Senf vollständig abkühlen, überführe ihn in ein sauberes Glas und lagere ihn im Kühlschrank.