Mische in einer Schüssel gleichmäßige Mengen gelber und brauner Senfkörner mit Wasser und Apfelessig. Lasse diese Mischung für 12–24 Stunden einweichen, sodass die Körner aufquellen und weich werden.

In einer kleinen Schüssel vermenge Paprika, Cayennepfeffer, Kurkuma und eine Prise Salz. Rühre gut um, damit sich die Gewürze gleichmäßig verteilen.

Nach dem Einweichen gib die Senfkörner, das Restwasser und den Apfelessig in einen Topf. Füge die vorbereitete Gewürzmischung sowie Honig oder braunen Zucker hinzu. Mische alles gut durch.

Erhitze den Topf bei mittlerer bis niedriger Temperatur, während du ständig rührst. Lass die Mischung etwa 10 Minuten lang köcheln.

Sobald die Mischung die gewünschte Dicke erreicht hat, transferiere sie in einen Standmixer oder verwende einen Stabmixer, um die Senfmasse zu pürieren.

Lasse den fertigen Senf auf Zimmertemperatur abkühlen. Anschließend fülle ihn in ein luftdichtes Glas und bewahre ihn im Kühlschrank auf.