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Süßkartoffel- und Preiselbeergratin

Süßkartoffel- und Preiselbeergratin: Festlicher Genuss

Entdecke das köstliche Süßkartoffel- und Preiselbeergratin – eine festliche Beilage oder Hauptgericht, das einfach zuzubereiten ist.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 6 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Gratin
  • 800 g Süßkartoffeln Butternusskürbis ist eine gute Alternative
  • 250 g Frische Preiselbeeren Gefrorene Preiselbeeren sind ebenfalls geeignet, auftauen und abtropfen lassen
  • 200 ml Schlagsahne Für vegane Variante Kokoscreme verwenden
  • 2 EL Brauner Zucker
  • 1 TL Zimt Muskatnuss kann auch verwendet werden
  • 1 TL Salz
  • 0.5 TL Pfeffer
  • 150 g Gruyère-Käse Alternativen: Cheddar, Mozzarella oder Feta
  • 100 g Semmelbrösel Für glutenfreie Variante glutenfreie Brösel verwenden

Equipment

  • Auflaufform
  • Topf
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 190 °C (375 °F) vor.
  2. Schäle die Süßkartoffeln und schneide sie in dünne Scheiben. Koche sie 10-15 Minuten, bis sie zart sind.
  3. Fette eine Auflaufform ein und lege die Hälfte der Süßkartoffelscheiben hinein.
  4. Verteile die Hälfte der Preiselbeeren gleichmäßig über die Süßkartoffeln.
  5. Vermische die Schlagsahne mit braunem Zucker, Zimt, Salz und Pfeffer. Gieße die Hälfte der Mischung über die Süßkartoffeln und Preiselbeeren.
  6. Wiederhole die Schichtung mit den restlichen Süßkartoffeln und Preiselbeeren und gieße die restliche Sahnemischung darüber.
  7. Streue den geriebenen Käse und die Semmelbrösel über das Gratin.
  8. Backe das Gratin 30-35 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun ist. Lass es einige Minuten abkühlen, bevor du es servierst.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 300kcalCarbohydrates: 45gProtein: 6gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 30mgSodium: 400mgPotassium: 700mgFiber: 5gSugar: 10gVitamin A: 15000IUVitamin C: 15mgCalcium: 250mgIron: 1.5mg

Notes

Für zusätzlichen Geschmack können Kräuter wie Thymian oder Rosmarin in die Sahnemischung eingearbeitet werden.

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