In einer großen Schüssel den griechischen Joghurt, den frischen Zitronensaft, das Olivenöl, den gehackten Knoblauch, den geriebenen Ingwer und die Gewürze verrühren, bis eine cremige Marinade entsteht.

Das vorbereitete Hähnchen in etwa gleich große Stücke schneiden, in die Marinade geben und gut durchmischen. Abdecken und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.

Holzspieße mindestens 30 Minuten in Wasser einweichen oder Metallspieße verwenden.

Die marinierten Hähnchenstücke, Paprika und Zwiebeln abwechselnd auf die Spieße stecken.

Grill oder Grillpfanne auf mittelhohe Temperatur vorheizen und die Grillfläche leicht mit Olivenöl bestreichen.

Die Spieße auf den heißen Grill legen und für etwa 12-15 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden.

In den letzten Minuten die Spieße mit geschmolzener Butter bestreichen.

Die Spieße von der Grillfläche nehmen, mit frischem Koriander und Zitronenschnitzen garnieren und warm servieren.