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Tanghulu

Tanghulu: Leckere, süße Obstspieße selbstgemacht

Tanghulu sind köstliche, mit Zucker überzogene Obstspieße, die schnell zubereitet werden und jedem Event einen besonderen Touch verleihen.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 15 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Spieße
Course: Nachtisch
Cuisine: Chinesisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Zuckerschicht
  • 2 Tassen Zucker Der Hauptbestandteil für die Zuckerschicht.
  • 1 Tasse Wasser Löst den Zucker auf.
Früchte
  • 450 g Früchte Erdbeeren, Trauben, Heidelbeeren oder Mandarinenstücke.

Equipment

  • Topf
  • Zuckerthermometer
  • Bambusspieße
  • Schüssel für Eisbad

Method
 

Zubereitung
  1. Früchte sorgfältig waschen und mit einem Küchentuch trocken tupfen. Auf Bambusspieße stecken.
  2. Zucker und Wasser in einen Topf geben und bei mittelhoher Temperatur erhitzen, bis die Mischung kocht.
  3. Sirup beobachten, bis er 300°F erreicht, dann in Eisbad vorbereiten.
  4. Früchte in den heißen Zuckersirup eintauchen und den überschüssigen Sirup abtropfen lassen.
  5. Fruchtspieße ins Eisbad legen, um die Zuckerschicht zu fixieren.
  6. Fertig gekühlte Tanghulu-Pieße auf einem Blech servieren.

Nutrition

Serving: 1SpießCalories: 150kcalCarbohydrates: 36gPotassium: 50mgFiber: 1gSugar: 35gVitamin C: 10mgCalcium: 1mg

Notes

Tanghulu sollte frisch genossen werden. Reste in Plastikfolie im Kühlschrank lagern.

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