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Teriyaki Lachs Reisschüssel mit Mango

Teriyaki Lachs Reisschüssel mit Mango: Gesund und Lecker

Eine köstliche Teriyaki Lachs Reisschüssel mit Mango, die gesund und schnell zubereitet ist.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 2 Schüsseln
Course: Abendessen
Cuisine: Asiatisch, Fusion
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Lachs
  • 2 Stück Lachsfilets frisch oder gefroren
  • 4 EL Sojasauce achte auf halal
  • 2 EL Honig oder Ahornsirup oder Agavendicksaft für vegan
  • 1 TL Frischer Ingwer gerieben, oder Ingwerpaste
  • 2 Zehen Knoblauch gehackt oder Knoblauchpulver
  • 1 TL Maisstärke optional
Für den Reis
  • 1 Tasse Jasminreis oder Basmatireis
  • 2 EL Reisessig oder Apfelessig
  • 1 EL Sesamöl optional
Für die Mango und Garnierungen
  • 1 Stück Mango reif und fest
  • 1 Stück Avocado optional
  • 1 EL Sesamsamen zum Garnieren
  • 1 Stück Frühlingszwiebel zum Garnieren
  • 1 Handvoll Koriander zum Garnieren
  • 1 EL Frischer Limettensaft oder Zitronensaft
  • nach Geschmack Schwarzer Pfeffer
Für die Teriyaki-Sauce
  • 1 Tasse Teriyaki-Sauce hausgemacht oder gekauft

Equipment

  • Schüssel
  • Pfanne
  • Reiskocher
  • Messer
  • Schneidebrett

Method
 

Zubereitung
  1. In einer Schüssel die Sojasauce, den Honig, den Reisessig, das Sesamöl, den Ingwer und den Knoblauch mischen. Nach Wunsch Maisstärke hinzufügen.
  2. Die Lachsfilets in eine flache Schale legen und die Marinade darüber gießen. Abdecken und mindestens 20 Minuten im Kühlschrank marinieren.
  3. Den Reis nach Verpackungsanweisung kochen und gut abtropfen lassen.
  4. Die Mango schälen und würfeln. Optional die Avocado ebenfalls in Stücke schneiden.
  5. Öl in einer Pfanne erhitzen und die marinierten Lachsfilets 3-4 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
  6. Reis gleichmäßig in Schüsseln verteilen, gewürfelte Mango und Avocado hinzufügen, dann die Lachsfilets darauflegen.
  7. Mit Teriyaki-Sauce und Limettensaft garnieren sowie mit Sesamsamen, Frühlingszwiebeln und Koriander dekorieren.
  8. Sofort servieren und genießen.

Nutrition

Serving: 1SchüsselCalories: 450kcalCarbohydrates: 50gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 10gVitamin A: 20IUVitamin C: 30mgCalcium: 20mgIron: 2mg

Notes

Achte darauf, dass der Lachs frisch ist. Die Garzeit nicht überschreiten, um ein Übergaren zu vermeiden.

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