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Thai-Curry-Suppe

Thai-Curry-Suppe für ultimativen Genuss

Entdecke die köstliche Thai-Curry-Suppe – ein Genuss voller Aromen und Schärfe, schnell und einfach zubereitet.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Suppe
Cuisine: Thailändisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Brühe
  • 2 EL rote Currypaste sorgt für einen tiefen, reichhaltigen Geschmack; frisch oder aus dem Glas verwendbar
  • 900 ml Gemüsebrühe bildet die Basis der Suppe; hausgemachte Brühe verleiht einen intensiveren Geschmack
  • 2 EL Limettensaft für eine würzige Note; Zitronen können als Alternative verwendet werden
Für die Nudeln
  • 200 g Ramen- oder Reisnudeln dienen als Grundlage der Suppe; vermeide gewürzte Varianten
Für das Gemüse
  • 1 Stück gelbe Zwiebel bringt Süße und Tiefe; kann durch Schalotten ersetzt werden
  • 1 Stück rote Paprika fügt Süße und Farbe hinzu; ersetzbar durch jede andere Paprika
  • 2 Stück Karotten für Textur und natürliche Süße; andere Gemüse wie Zuckerschoten sind ebenfalls möglich
Für die Garnitur
  • 1 Bund Koriander frisches Kraut zum Garnieren, das einen Hauch Frische verleiht; kann weggelassen werden
  • 2 EL Avocadoöl wird zum Anbraten verwendet; kann durch ein neutrales Öl ersetzt werden

Equipment

  • großer Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung für die Easy Thai-Curry-Suppe
  1. In einem großen Topf bei mittlerer Hitze Avocadoöl oder Olivenöl erhitzen.
  2. Fügen Sie die gewürfelte gelbe Zwiebel, die rote Paprika und die Karotten hinzu und braten Sie das Gemüse etwa 5 Minuten lang an.
  3. Geben Sie die rote Currypaste hinzu und rühren Sie alles für weitere 2 Minuten gut durch.
  4. Gießen Sie die Gemüsebrühe in den Topf und lassen Sie alles zum Kochen kommen.
  5. Fügen Sie die Ramen- oder Reisnudeln hinzu und lassen Sie die Suppe ca. 5–7 Minuten lang weiterköcheln.
  6. Nehmen Sie den Topf vom Herd und rühren Sie den frisch gepressten Limettensaft und den gehackten Koriander hinein.
  7. Servieren Sie die Thai-Curry-Suppe heiß und garnieren Sie sie mit zusätzlichen Limettenvierteln und Koriander nach Geschmack.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 8gFat: 12gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 6gSodium: 500mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 6gVitamin A: 1200IUVitamin C: 60mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Diese Suppe ist perfekt für kalte Tage und ganz einfach anpassbar nach deinem Geschmack.

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