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Thailändische Koriandersauce

Thailändische Koriandersauce im Handumdrehen

Diese thailändische Koriandersauce ist schnell zubereitet und bietet frische Aromen – perfekt als Dip oder Sauce zu gegrilltem Gemüse und Fleisch.
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Prep Time 10 minutes
Total Time 10 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Uncategorized
Cuisine: Thailändisch
Calories: 50
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Sauce
  • 35 g Koriander Verleiht der Sauce einen frischen, kräuterigen Geschmack; sowohl Stiele als auch Blätter verwenden.
  • 1-3 Grüne Chilis Sorgt für die nötige Schärfe; wähle je nach deiner Vorliebe für Gewürze.
  • 1 EL Zucker Balanciert die Aromen; erhöhen, wenn die Sauce zu scharf ist.
  • 6 Zehen Knoblauch Fügt eine aromatische Tiefe hinzu; frischer Knoblauch sorgt für das beste Aroma.
  • 50 ml Wasser Anpassung der Konsistenz der Sauce; weniger verwenden für eine dickere Sauce.
  • 1,5 EL Fischsauce Stellt den Umami-Geschmack sicher; mit Sojasauce für eine vegetarische Option ersetzen.
  • 30 ml Limettensaft Verbessert die Frische; frische Limetten für optimalen Geschmack verwenden.

Equipment

  • Küchenmaschine oder Mixer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Gib frischen Koriander, grüne Chilis, Zucker, geschälten Knoblauch, Wasser, Fischsauce und Limettensaft in eine Küchenmaschine oder einen Mixer. Mixe alles auf hoher Stufe für etwa 30–45 Sekunden, bis die Mischung eine glatte Konsistenz erreicht hat.
  2. Stoppe den Mixer und probiere die thailändische Koriandersauce. Füge nach Bedarf mehr Zucker oder Limettensaft hinzu und mische die Sauce nochmals kurz durch.
  3. Falls gewünscht, kannst du die Sauce auch traditionell mit einem Mörser und Stößel zubereiten. Beginne mit dem Zerkleinern der trockenen Zutaten.
  4. Serviere die Sauce sofort oder bewahre sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie bis zu einer Woche frisch bleibt.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 50kcalCarbohydrates: 10gProtein: 2gFat: 1gSodium: 500mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 4gVitamin C: 15mgCalcium: 10mgIron: 0.5mg

Notes

Nutze frische Zutaten für den besten Geschmack und passe die Schärfe nach deinem persönlichen Geschmack an.

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