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Thailändische süß-scharfe Rippchen

Thailändische süß-scharfe Rippchen für jeden Anlass

Köstliche thailändische süß-scharfe Rippchen, perfekt für jeden Anlass.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 7 hours
Total Time 7 hours 15 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Thailändisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Rippchen
  • 1 kg Schweinerippchen Das Fleisch bleibt durch den Knochen besonders saftig und geschmackvoll.
  • 1 TL Salz Zum Würzen.
  • 1 TL Pfeffer Zum Würzen.
Für die Sauce
  • 250 ml süß-scharfe Chilisauce Äußerst wichtig für die Balance zwischen Süße und Schärfe.
  • 3 Zehen Knoblauch Verleiht der Sauce mehr Tiefe.
  • 2 EL Limettensaft Frisch gepresst ist am besten.
  • 2 EL Fischsauce Fügt einen herzhaften Umami-Geschmack hinzu.
  • 2 EL Honig Unterstützt die Karamellisierung beim Kochen.
  • 1 TL Chili-Flocken Perfekt zur Anpassung des Schärfelevels.
Optional für die Garnierung
  • Frische Kräuter Ein toller Farbtupfer und aromatischer Zusatz beim Servieren.

Equipment

  • Slow Cooker

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Rippchen vorbereiten: Würzen Sie die Schweinerippchen großzügig mit Salz und Pfeffer und arrangieren Sie sie gleichmäßig im Slow Cooker.
  2. Sauce zubereiten: Kombinieren Sie die süß-scharfe Chilisauce, den fein gehackten Knoblauch, frisch gepressten Limettensaft, Fischsauce und Honig oder Zucker in einer Schüssel.
  3. Sauce mit Rippchen vermengen: Gießen Sie die vorbereitete Sauce gleichmäßig über die Rippchen im Slow Cooker.
  4. Rippchen garen: Stellen Sie den Slow Cooker auf die „Low“-Einstellung und lassen Sie die Rippchen für 6 bis 8 Stunden garen.
  5. Rippchen glasieren und anbräunen: Nach dem Kochen nehmen Sie die Rippchen heraus und bestreichen sie mit süß-scharfer Chilisauce, dann broilen Sie sie im Ofen für 3-5 Minuten.
  6. Servieren: Servieren Sie die Rippchen heiß und garnieren Sie sie mit frischen Kräutern.

Nutrition

Serving: 150gCalories: 250kcalCarbohydrates: 20gProtein: 15gFat: 12gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 60mgSodium: 800mgPotassium: 300mgFiber: 1gSugar: 5gVitamin A: 200IUVitamin C: 5mgCalcium: 30mgIron: 2mg

Notes

Die Rippchen können bis zu 24 Stunden im Voraus vorbereitet werden. Bewahren Sie sie im Kühlschrank auf.

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