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–+ servings
Tomatensorbet

Tomatensorbet für heiße Sommertage

Erfrischendes Tomatensorbet aus reifen Tomaten, Zitronensaft und Chili – perfekt für heiße Sommertage.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Kühlzeit 1 hour
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Nachtisch
Cuisine: Gesund, Sommer, Vegan
Calories: 100
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Sorbet
  • 600 g große, reife Tomaten Die besten wählen für intensives Aroma
  • 1 Stück Zitrone Saft davon verwenden
  • 200 g feiner Zucker In dringenden Fällen auch Haushaltszucker
  • 4 Scheiben rote Chili Menge nach Geschmack anpassen
  • 12 Blätter Basilikum Alternativ Minze verwenden

Equipment

  • Mixer
  • Eismaschine
  • Luftdichter Behälter

Method
 

Zubereitung
  1. Bringe einen Topf mit Wasser zum Kochen und blanchiere die Tomaten für 30 Sekunden. Danach in kaltes Wasser tauchen, Haut abziehen und grob hacken.
  2. Gib die gehackten Tomaten, Zitronensaft, Zucker, Chili und Basilikum in einen Mixer und püriere alles glatt.
  3. Fülle die Mischung in einen luftdichten Behälter und stelle ihn für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank.
  4. Gieße die Mischung in eine Eismaschine und churnen, bis die Konsistenz cremig und glatt ist.
  5. Serviere sofort oder fülle in einen gefriergeeigneten Behälter für bis zu einer Woche.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 100kcalCarbohydrates: 25gProtein: 1gSodium: 10mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 20gVitamin A: 100IUVitamin C: 20mgCalcium: 20mgIron: 0.5mg

Notes

Achte darauf, reife Tomaten zu verwenden und die Zuckermenge nach Geschmack anzupassen. Alternativen zur Eismaschine sind ebenfalls möglich.

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