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–+ servings
Tomatensorbet

Tomatensorbet mit Chili für den perfekten Sommergenuss

Erfrischendes Tomatensorbet mit Chili, ideal für heiße Sommertage.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Kühlzeit 2 hours
Total Time 2 hours 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Nachtisch
Cuisine: Glutenfrei, Vegan
Calories: 90
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Sorbet
  • 6 Stück große Weingarten-Tomaten reife, saisonale Tomaten bevorzugen
  • 100 ml Zitronensaft oder Limettensaft
  • 150 g Puderzucker normaler Zucker ist auch möglich
  • 1 Stück rote Chili in Scheiben, nach Schärfewunsch anpassen
  • 10 Blätter Basilikum oder Minzblätter als Alternative
Serviervorschläge
  • 4 Stück kalte Schalen oder Gläser zum Servieren
  • Garnierungen zusätzliche Chili-Scheiben oder Basilikumblätter

Equipment

  • Mixer
  • Eismaschine
  • Luftdichter Behälter

Method
 

Zubereitung
  1. Entferne den Strunk und schneide die großen Weingarten-Tomaten grob in Stücke. Gib sie in eine Schüssel.
  2. Gib die Tomaten, Zitronensaft, Puderzucker und die Chili in einen Mixer und püriere die Mischung.
  3. Schmecke die Mischung ab und passe Süße und Schärfe an, falls nötig.
  4. Übertrage die Mischung in einen Behälter und stelle ihn für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank.
  5. Gib die gekühlte Mischung in die Eismaschine und lasse sie 20-30 Minuten rühren.
  6. Fülle das fertige Sorbet in einen luftdichten Behälter um und friere es für 2-3 Stunden ein.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 90kcalCarbohydrates: 21gProtein: 1gSodium: 5mgPotassium: 250mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 20IUVitamin C: 10mgCalcium: 1mgIron: 1mg

Notes

Lagere das Sorbet in einem luftdichten Behälter im Gefrierfach. Vor dem Servieren kurz antauen lassen.

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