Ingredients
Equipment
Method
Zubereitung
- Heize deinen Ofen auf 175 °C vor und fette eine 23 cm große Springform ein.
- Mische in einer Schüssel das Allzweckmehl und das Salz.
- In einer separaten Schüssel die ungesalzene Butter und den regenerativen organischen Rohrzucker schaumig schlagen.
- Füge das Eigelb und das Vanilleextrakt hinzu und mixe weiter.
- Einheitlich die trockenen Zutaten einarbeiten und den Teig in der Springform andrücken.
- Backe den Boden für 12-15 Minuten, bis er goldbraun ist. Lass ihn komplett auskühlen.
- Senk die Temperatur deines Ofens auf 160 °C. In einer großen Rührschüssel den Frischkäse glatt rühren.
- Füge nach und nach den Puderzucker hinzu und mixe bis eine homogene Masse entsteht.
- Integriere die saure Sahne, die Schlagsahne und das Salz, gefolgt vom Vanilleextrakt.
- Eins nach dem anderen die Eier bei niedriger Geschwindigkeit unterrühren.
- Wickle die Springform mit Aluminiumfolie ein. Gieße die Käsekuchenfüllung gleichmäßig über den Zuckerkeksboden.
- Backe den Käsekuchen für 60-75 Minuten, bis die Ränder fest sind. Lass den Kuchen im Ofen ruhen.
- Schlage die weiche Butter fluffig, füge Puderzucker hinzu. Mische das Salz, Vanilleextrakt und Milch für die Glasur.
- Löse den Kuchen aus der Springform und verteile die Glasur gleichmäßig.
- Dekoriere nach Belieben und kühle im Kühlschrank.
Nutrition
Notes
Die Verwöhn-Momente und Variationen des Kuchens können nach Belieben ergänzt werden.