Falls du getrocknete Kichererbsen verwendest, weiche sie über Nacht in ausreichend Wasser ein und lasse sie abtropfen. Wenn du Konservenkichererbsen benutzt, spüle sie gründlich ab.

Gib die abgetropften Kichererbsen in eine Küchenmaschine, füge Zwiebel, Knoblauch, frische Kräuter und Gewürze hinzu und verarbeite die Mischung grob.

Forme die Mischung mit deinen Händen in gleichmäßige Bällchen oder Patties.

Erhitze das Öl auf 180°C. Teste die Temperatur mit einem kleinen Stück der Mischung.

Frittiere die Falafel portionsweise für etwa 10 bis 12 Minuten, bis sie goldbraun sind.

Lass die Falafel auf Küchenpapier abtropfen, um überschüssiges Öl zu entfernen.

Serviere die Türkischen Falafel warm oder kalt mit Dips wie Hummus oder Joghurtsauce.