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Tzatziki. Selbst gemacht.

Tzatziki Selbst Gemacht – Cremig und Frisch

Entdecke, wie du Tzatziki selbst machen kannst – eine cremige und erfrischende Ergänzung zu jedem Gericht.
Prep Time 20 minutes
Kühlzeit 1 hour
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Uncategorized
Cuisine: Griechisch
Calories: 120

Ingredients
  

Für den Dip
  • 3-4 stück Knoblauchzehen Sorgt für einen robusten Geschmack; passe die Menge je nach Vorliebe an.
  • 1 stück Gurke Fügt Frische und Biss hinzu; entferne die Kerne, um die Feuchtigkeit zu minimieren.
  • 250 g Schmand Verleiht Cremigkeit und eine leichte Säure; kann durch griechischen Joghurt ersetzt werden.
  • 100 g Mayonnaise Sorgt für eine reichhaltige Textur; ersetze sie bei Bedarf durch vegane Mayonnaise.
  • 150 g Crème fraîche Erhöht die Cremigkeit; geeignete Alternative ist griechischer Joghurt oder normale saure Sahne.
  • 150 g Saure Sahne Sorgt für zusätzliche Frische und Cremigkeit; kann durch mehr Joghurt ersetzt werden.
  • 1 Teelöffel Salz Hebt den Gesamteindruck der Aromen.
  • nach Geschmack Pfeffer Gibt eine Prise Schärfe.

Equipment

  • Mixer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Zuerst nimm 3-4 Knoblauchzehen, schäle sie und gib sie in den Mixer. Mixe sie für etwa 5 Sekunden auf Stufe 5, bis sie fein gehackt sind.
  2. Halbiere nun eine Gurke, entferne die Kerne und schneide sie in kleine Stücke. Zerkleinere sie für 5 Sekunden auf Stufe 4. Vergiss nicht, überschüssiges Wasser abzugießen.
  3. Füge nun 250 g Schmand, 100 g Mayonnaise, 150 g Crème fraîche, 150 g saure Sahne, 1 Teelöffel Salz und etwas Pfeffer in den Mixer hinzu.
  4. Mixe alle Zutaten gründlich für etwa 10 Sekunden auf Stufe 2,5. Überprüfe die Mischung und schabe die Seiten des Mixers ab.
  5. Gib dein fertiges Tzatziki in einen luftdichten Behälter und stelle es in den Kühlschrank.

Nutrition

Serving: 100gCalories: 120kcalCarbohydrates: 3gProtein: 2gFat: 11gSaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 10mgSodium: 250mgPotassium: 150mgSugar: 1gVitamin A: 200IUVitamin C: 3mgCalcium: 50mgIron: 0.5mg

Notes

Tzatziki kann bis zu zwei Tage im Voraus zubereitet werden. Vor dem Servieren mit frischem Pfeffer bestreuen.

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