Go Back
–+ servings
Überbackene Feta-Eier Rezept

Überbackene Feta-Eier Rezept für ein gesundes Frühstück

Ein einfaches und gesundes Rezept für überbackene Feta-Eier, ideal für entspannte Brunches.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Frühstück
Cuisine: Mediterrane
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Gemüse
  • 200 g Kirschtomaten oder Traubentomaten alternativ Dosentomaten
  • 1 Rote Paprika oder grüne Paprika
  • 1 Rote Zwiebel oder gelbe Zwiebel
  • 2 Zehen Knoblauch oder Knoblauchpulver
  • 200 g Feta-Käse alternative Ziegenkäse
  • 2 EL Olivenöl oder Avocadoöl
  • 1 TL Getrockneter Oregano alternative italienisches Gewürz
  • 1 TL Meersalz
  • 1 TL Getrockneter Thymian alternativ frischer Thymian
  • 1 Prise Schwarzer Pfeffer oder weißer Pfeffer
  • 1 TL Rote Pfefferflocken optional
  • 200 g Babyspinat oder Rucola oder Mangold
Für das Hauptgericht
  • 4 Große Eier frisch
Optionale Toppings
  • einige Frisches Basilikum oder Schnittlauch

Equipment

  • Backform oder Ramekins

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 200°C (400°F) vorheizen und Backform oder Ramekins vorbereiten.
  2. Gemüse und Feta gleichmäßig in der Backform verteilen.
  3. Gewürze in einer Schüssel vermischen und gleichmäßig streuen.
  4. Gemüse für 25 Minuten backen, bis sie weich und leicht geröstet sind.
  5. Spinat hinzufügen und gut vermischen.
  6. Eier in die Mulden schlagen und gleichmäßig verteilen.
  7. Eier für weitere 10 Minuten backen, bis das Eiweiß fest, das Eigelb aber leicht weich ist.
  8. Abkühlen lassen und nach Wunsch garnieren. Warm servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 300kcalCarbohydrates: 15gProtein: 20gFat: 18gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 400mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 800IUVitamin C: 30mgCalcium: 250mgIron: 2.5mg

Notes

Achte auf frische Zutaten für den besten Geschmack und die beste Qualität.

Tried this recipe?

Let us know how it was!