In einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker, das Backpulver, das Natron und das Salz vermengen.

In einer separaten Schüssel die Buttermilch, den Vanilleextrakt, den Zimt und die Eier gut verrühren.

Die geschmolzene Butter zu den feuchten Zutaten hinzufügen und verrühren.

Gieße die feuchten Zutaten in die trockenen und rühre vorsichtig, bis alles just vermischt ist.

Heize eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze vor und schmelze etwas Butter darin.

Gib etwa 1/4 Tasse des Teigs in die heiße Pfanne und backe, bis die Oberfläche blubbert.

Drehe die Pfannkuchen um und backe sie, bis sie goldbraun sind.

Halte die fertigen Pfannkuchen im Ofen warm, während du den restlichen Teig zubereitest.