Go Back
–+ servings
Veganer Doppelter Schokoladenbananenbrot

Veganer Doppelter Schokoladenbananenbrot für Schokoladenliebhaber

Dieses vegane Doppelter Schokoladenbananenbrot vereint die Süße reifer Bananen mit dem reichen Geschmack von Schokolade – ideal für Schokoladenliebhaber.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 50 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Nachtisch
Cuisine: Vegan
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Vollkornmehl Kann durch feines Mehl ersetzt werden.
  • 50 g Kakaopulver Verwende ungesüßtes Kakaopulver.
  • 1 TL Backpulver Kann weggelassen werden, wenn selbstaufgehendes Mehl verwendet wird.
  • 1 TL Backnatron Stelle sicher, dass es frisch ist.
  • 0.5 TL Salz
Für die Schokoladennote
  • 100 g Halbbitterschokoladenstücke Verwende vegane Schokoladensplitter.
  • 2 EL Gemahlene Leinsamen Mit Wasser vermischen, um Ei-Ersatz zu erhalten.
Für die Süße & Feuchtigkeit
  • 3 Stück Reife Bananen Je reifer, desto besser.
  • 60 ml Avocadoöl Alternativ Pflanzenöle verwenden.
  • 80 ml Ahornsirup Kann durch Agavensirup ersetzt werden.
  • 200 ml Pflanzenmilch Z.B. Mandel- oder Sojamilch.
  • 1 TL Vanilleextrakt Verwende reines Extrakt.

Equipment

  • Kastenform
  • Schüssel
  • Schneebesen

Method
 

Zubereitung
  1. Heize deinen Ofen auf 180 °C vor und lege eine Kastenform mit Backpapier aus.
  2. Gib gemahlene Leinsamen und Wasser in einer kleinen Schüssel zusammen und lasse die Mischung für etwa 5 Minuten stehen.
  3. In einer großen Schüssel vermische Vollkornmehl, Kakaopulver, Backpulver, Backnatron und Salz.
  4. In einer anderen Schüssel zerdrücke die Bananen und füge Öl, Sirup, Leinsamen-Eier, Pflanzenmilch und Vanilleextrakt hinzu.
  5. Gieße die nassen Zutaten zu den trockenen und rühre sanft um.
  6. Falte vorsichtig die Schokoladenstücke in den Teig.
  7. Übertrage den Teig in die Kastenform und backe für 45-50 Minuten.
  8. Lass das Brot zunächst etwa 10 Minuten in der Form abkühlen.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 8gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gSodium: 150mgPotassium: 300mgFiber: 4gSugar: 10gVitamin A: 2IUVitamin C: 5mgCalcium: 60mgIron: 1mg

Notes

Reife, überreife Bananen sorgen für natürliches Aroma und Süße. Achte darauf, nicht zu viel zu rühren, um ein zähes Brot zu vermeiden.

Tried this recipe?

Let us know how it was!