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–+ servings
Veganer Vanillekuchen

Veganer Vanillekuchen für jeden Anlass

Ein saftiger veganer Vanillekuchen, perfekt für jeden Anlass, der ohne tierische Produkte gebacken wird.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Abkühlzeit 1 hour
Total Time 1 hour 50 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Nachtisch
Cuisine: Vegan
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Allgemeines Mehl Abwiegen ist empfehlenswert für das beste Ergebnis.
  • 200 g Zucker Kann durch Kokoszucker ersetzt werden.
  • 1 TL Backpulver Dient als Treibmittel.
  • 0.5 TL Salz Verstärkt den Geschmack.
  • 250 ml Sojamilch Kann durch jede pflanzliche Milch ersetzt werden.
  • 2 TL Vanilleextrakt Die Menge kann je nach Vorliebe angepasst werden.
  • 100 ml Rapsöl Sorgt für Feuchtigkeit.
  • 1 TL Distillierter Weißweinessig Apfelessig ist eine gute Alternative.
Für das Frosting
  • 200 g Puderzucker Vor der Verwendung sieben, um Klumpen zu vermeiden.
  • 100 g Vegane Butter Kann selbst gemacht werden.
Für die Dekoration
  • 200 g Frische Erdbeeren Optional zur Dekoration.

Equipment

  • Schüssel
  • Backofen
  • Kuchenformen
  • Schneebesen
  • Kuchengitter

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 180°C vorheizen und Kuchenformen vorbereiten.
  2. Trockene Zutaten in einer großen Schüssel vermengen.
  3. Feuchte Zutaten zu den trockenen Zutaten hinzufügen und gut vermischen.
  4. Teig gleichmäßig in die Formen füllen und leicht klopfen.
  5. Kuchen im Ofen für 25-30 Minuten backen.
  6. Kuchen für 10 Minuten abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen.
  7. Für das Frosting Puderzucker, vegane Butter und Sojamilch verrühren.
  8. Kuchen schichten und mit Frosting bestreichen.
  9. Mit frischen Erdbeeren dekorieren.

Nutrition

Serving: 100gCalories: 350kcalCarbohydrates: 55gProtein: 4gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 8gSodium: 200mgPotassium: 180mgFiber: 2gSugar: 25gVitamin C: 5mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Sehr vielseitig, kann auch glutenfrei zubereitet werden. Achten Sie auf die richtige Mehlmenge für optimale Konsistenz.

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