Heize deinen Ofen auf 175 °C vor und lege zwei Backbleche mit Backpapier aus.

Schlage die zimmerwarme Butter und den Zucker etwa 5 Minuten lang, bis die Mischung hell und fluffig ist.

Füge die Eier, den Vanilleextrakt und die Mandelessenz zur Buttermischung hinzu und rühre gut ein.

Siebe das Mehl, Backpulver und Salz in die Mischung und rühre sie gerade so unter, bis ein weicher Teig entsteht.

Wickle den Teig in Frischhaltefolie und lass ihn für mindestens 4 Stunden im Kühlschrank ruhen.

Rolle den gekühlten Teig etwa 1 cm dick aus und steche 32 Kekse aus.

Backe die Kekse etwa 8-10 Minuten lang, bis die Ränder leicht golden sind.

Schlage die ungesalzene Butter in einer Schüssel cremig und füge den Puderzucker und Vanilleextrakt hinzu.

Fülle Spritzbeutel mit der Buttercreme und der Glasur und bilde Sandwiches mit den Keksen.

Streue bunte Streusel nach dem Glasieren auf die Kekse.