Go Back
–+ servings
Wachauer Marillenkuchen

Wachauer Marillenkuchen: Einfacher Genuss für jeden Tag

Der Wachauer Marillenkuchen vereint feine, buttrige Textur mit fruchtigen Aprikosenstückchen für einen unwiderstehlichen Kuchen, der ideal für jeden Tag ist.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 12 Stücke
Course: Nachtisch
Cuisine: Österreichisch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 300 g Mehl Glutenfreies Mehl kann als Alternative verwendet werden.
  • 150 g Zucker Reduziere die Menge für einen weniger süßen Kuchen.
  • 200 g Butter (weich) Margarine oder vegane Butter sind passende Alternativen.
  • 4 Stück Eier Für eine vegane Variante Flachseier verwenden.
  • 1 Päckchen Vanillezucker Gleichwertig mit Vanilleextrakt ersetzbar.
  • 1 Päckchen Backpulver Achte darauf, dass es frisch ist.
  • 1 Prise Salz Essentiell für einen gelungenen Kuchen.
Für die Aprikosen
  • 600 g Marillen (frisch oder aus dem Glas) Pfirsiche sind eine köstliche Alternative.
Optional für die Garnitur
  • Puderzucker Kann nach Belieben weggelassen werden.

Equipment

  • Kuchenform
  • Handmixgerät
  • Rührschüssel
  • Teigschaber
  • Kuchengitter

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 180°C (350°F) vor und fette eine Kuchenform gut ein.
  2. In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker zusammengeben und schaumig schlagen, bis sie hell und fluffig ist.
  3. Füge nacheinander die Eier hinzu und rühre jedes einzelne gut unter.
  4. Gib den Vanillezucker in die Mischung und rühre gut um.
  5. In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz gut vermischen.
  6. Die trockenen Zutaten langsam zur Butter-Zucker-Ei-Mischung geben und vorsichtig unterheben.
  7. Die gewürfelten Aprikosen hinzugefügt und gleichmäßig im Teig verteilt unterheben.
  8. Gieße den Teig in die vorbereitete Kuchenform und streiche ihn gleichmäßig aus.
  9. Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 30-35 Minuten.
  10. Lasse den Kuchen in der Form etwa 10 Minuten abkühlen und stürze ihn dann, um vollständig abzukühlen.
  11. Optional: Bestäube den Kuchen mit Puderzucker vor dem Servieren.
  12. Serviere den Kuchen am besten leicht warm oder bei Zimmertemperatur.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 300kcalCarbohydrates: 40gProtein: 3gFat: 15gSaturated Fat: 9gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 60mgSodium: 150mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 20gVitamin A: 200IUVitamin C: 5mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Für den besten Geschmack verwende frische Aprikosen und achte darauf, dass die Butter zimmerwarm ist.

Tried this recipe?

Let us know how it was!