Weiche Kürbiskekse mit Zimtglasur für den Herbst

Weiche Kürbiskekse mit Zimtglasur – die perfekte herbstliche Nascherei!

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Prep Time 20

Cook Time 10

Abkühlzeit 10

Total Time 40

Servings: 12 Kekse

Course: Nachtisch

Cuisine: Vegan

Calories: 150

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für den Keksteig

1 Tasse Kürbispüree selbstgemacht oder aus der Dose
1/2 Tasse Natürlicher Süßstoff (z.B. Ahornsirup oder Agave) Honig in nicht-veganen Varianten
2 Tassen Allzweckmehl für glutenfreie Option glutenfreie Mehlmischung verwenden
1 Teelöffel Backpulver muss frisch sein
1 Teelöffel Zimt nach Belieben anpassen
1/2 Tasse Kokosöl oder vegane Butter alternativ Pflanzenöl verwenden
1 Teelöffel Vanilleextrakt reinen Vanilleextrakt verwenden

Für die Zimtglasur

1 Tasse Puderzucker für weniger raffinierte Option Kokoszucker verwenden
1 Teelöffel Zimt Menge nach Geschmack anpassen
2 Esslöffel Kokosöl

Equipment

Backblech
Schüssel
Schneebesen
Spatel
Messbecher

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Ofen auf 175°C (350°F) vorheizen.
In einer großen Schüssel Kürbispüree, Süßstoff, geschmolzenes Kokosöl und Vanilleextrakt vermengen.
In einer separaten Schüssel Allzweckmehl, Backpulver und Zimt vermischen.
Trockene Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten falten.
Keksteig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen.
Im Ofen für etwa 10 Minuten backen.
Kekse aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen.
Für die Glasur Puderzucker, Zimt und Kokosöl vermengen.
Die Glasur auf die abgekühlten Kekse auftragen.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 6gSaturated Fat: 4gSodium: 60mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 8gVitamin A: 500IUVitamin C: 1mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Kekse für 3–4 Tage bei Zimmertemperatur in einem luftdichten Behälter aufbewahren.

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