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Weiße Schokolade Pistazien Matcha Kekse

Weiße Schokolade Pistazien Matcha Kekse Rezept

Diese köstlichen Weiße Schokolade Pistazien Matcha Kekse kombinieren Matcha, weiße Schokolade und Pistazien zu einem unwiderstehlichen Snack.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 10 Kekse
Course: Nachtisch
Cuisine: International
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 150 g gesalzene Butter oder ungesalzene, je nach Geschmack
  • 100 g Zucker Kokosnusszucker als Alternative
  • 1 Stück großes Ei oder Flachs-Ei für vegan
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt möglichst rein verwenden
  • 250 g Allzweckmehl oder glutenfreies Mehlgemisch
  • 1 Teelöffel Backsoda sollte frisch sein
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 2 Esslöffel Matcha-Pulver beste Qualität verwenden
  • 100 g weiße Schokolade gehackt oder in Stückchen
  • 50 g gehackte gesalzene Pistazien oder Mandeln/Walnüsse

Equipment

  • Standmixer
  • Backblech
  • Kuchengitter

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Backofen auf 180°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. Schlage die gesalzene Butter und den Zucker in einer großen Schüssel für etwa 2 Minuten cremig.
  3. Füge das große Ei und den Vanilleextrakt hinzu und mixe alles kurz zusammen.
  4. Vermische in einer separaten Schüssel das Allzweckmehl, Backsoda, Backpulver, Salz und Matcha-Pulver.
  5. Gebe die trockenen Zutaten zur nassen Mischung und rühre bis die Masse krümelig aussieht.
  6. Falte die gehackte weiße Schokolade und die gesalzenen Pistazien vorsichtig unter.
  7. Forme aus etwa 2 Esslöffeln Teig gleichmäßige Kugeln und lege sie auf das Backblech.
  8. Backe die Kekse für 9-10 Minuten, bis die Ränder fest sind.
  9. Lass die Kekse für 2 Minuten auf dem Blech ruhen und lege sie dann auf ein Kuchengitter.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 20mgSodium: 50mgPotassium: 30mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 100IUCalcium: 50mgIron: 0.5mg

Notes

Verwende frische Zutaten und achte darauf, den Teig nicht zu übermixen für die besten Ergebnisse.

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