Wenn Sie eine frische Tarteschale zubereiten möchten, rollen Sie den Teig aus und legen Sie ihn in die Tartletform. Backen Sie die Schalen bei 180 °C für etwa 15–20 Minuten, bis sie goldbraun sind. Alternativ können Sie auch eine fertige Tarteschale verwenden, um Zeit zu sparen.

Bereiten Sie einen Wasserbad vor, indem Sie Wasser in einen Topf bringen und eine hitzebeständige Schüssel darüber setzen. Geben Sie die weißen Schokoladenstücke hinein und schmelzen Sie sie bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren, bis sie vollständig geschmolzen und glatt sind. Lassen Sie die Schokolade anschließend etwas abkühlen.

Geben Sie die Schlagsahne in eine große Rührschüssel und schlagen Sie sie mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine bei hoher Geschwindigkeit, bis sich steife Spitzen bilden. Dies dauert in der Regel etwa 3–5 Minuten.

In einer separaten großen Schüssel vermischen Sie die Halbfettmilch, die geschmolzene weiße Schokolade und den Vanilleextrakt. Rühren Sie die Mischung gründlich um, bis alles gut kombiniert ist.

Fügen Sie den Instant-Vanillepudding-Mix zur Schokoladenmischung hinzu und rühren Sie alles gut durch.

Nehmen Sie die geschlagene Sahne und heben Sie sie vorsichtig mit einem Teigschaber unter die Schokoladenmischung.

Sobald die Mousse gut gemischt und luftig ist, löffeln Sie die Mischung vorsichtig in die vorbereiteten Tarteschalen.

Decken Sie die gefüllten Tartlets mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie sie in den Kühlschrank. Lassen Sie sie mindestens eine Stunde kühlen.

Kurz vor dem Servieren können Sie die Weißen Schokoladenmousse-Törtchen mit frischen Beeren garnieren.