Go Back
–+ servings
Pilz Stroganoff

Wunderbarer Pilz Stroganoff aus einem Topf

Ein schmackhafter, einfacher und schneller Pilz Stroganoff – perfekt für stressige Wochentage.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Sauce
  • 2 EL Olivenöl Eignet sich perfekt zum Kochen und Sautieren.
  • 1 EL Butter Sorgt für einen reichen Geschmack.
  • ½ Tasse Schalotten Bei Bedarf durch Zwiebeln ersetzen.
  • 1 lb Champignons Eine Mischung deiner Lieblingspilze verwenden.
  • 1½ Tassen Gemüsebrühe Natriumarme Variante für mehr Kontrolle.
  • 3 EL Mehl Für eine glutenfreie Option Maisstärke verwenden.
  • 2 TL Salz Nach persönlichem Geschmack anpassen.
  • 1 TL Paprika Verleiht eine rauchige Note.
  • 1 EL Worcestershiresauce Für eine vegane Version pflanzliche Variante verwenden.
  • ½ TL Schwarzer Pfeffer Nach Vorliebe anpassen.
  • ½ Tasse fettreduzierter Sauerrahm Für eine vegane Option durch pflanzlichen Sauerrahm ersetzen.
  • 2 EL Frische Petersilie Für Garnierung.

Equipment

  • Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erhitze in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 2 EL Olivenöl und 1 EL Butter. Füge die fein gehackten Schalotten hinzu und brate sie 3-5 Minuten, bis sie weich und leicht goldbraun sind.
  2. Gib 1 lb Champignons in die Pfanne und brate sie 5-7 Minuten, bis sie zart sind. Rühre regelmäßig um.
  3. Füge 2 gehackte Knoblauchzehen und 1 TL frischen Thymian hinzu und brate alles 2-3 Minuten an.
  4. In einer separaten Schüssel vermische 1½ Tassen Gemüsebrühe und 3 EL Mehl. Gieße die Mischung zügig in die Pfanne und bringe es zum Kochen.
  5. Streue 2 TL Salz, 1 TL Paprika, 1 EL Worcestershiresauce und ½ TL schwarzen Pfeffer in die Pfanne. Lasse die Sauce 5-7 Minuten köcheln.
  6. Nehme die Pfanne vom Herd und rühre ½ Tasse fettreduzierten Sauerrahm sowie 2 EL gehackte frische Petersilie unter.
  7. Serviere den Pilz Stroganoff über frisch gekochten Eiernudeln oder Reis.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 35gProtein: 10gFat: 20gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 30mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 120IUVitamin C: 5mgCalcium: 30mgIron: 2mg

Notes

Verwende frische Zutaten für den besten Geschmack und bewahre Reste in einem luftdichten Behälter auf.

Tried this recipe?

Let us know how it was!