Heize deinen Backofen auf 175°C vor und bereite eine runde Kuchenform mit Backpapier vor.

Siebe das Kuchenmehl, das Backpulver und eine Prise Salz in eine große Schüssel.

Schlage die Eigelbe in einer separaten Schüssel mit der Hälfte des Zuckers cremig und füge Milch, Öl und Vanilleextrakt hinzu.

Schlage das Eiweiß mit dem verbleibenden Zucker steif.

Falte die geschlagenen Eiweiße vorsichtig unter die Eigelb-Mischung und gieße den Teig in die Kuchenform.

Backe den Kuchen bei 175°C für etwa 25 Minuten, bis er goldbraun ist.

Schlage die kalte Sahne mit dem Puderzucker und Vanilleextrakt, bis sich mittelhohe Spitzen bilden.

Schneide den abgekühlten Kuchen in zwei Schichten und belege eine Schicht mit Sahne und Erdbeeren.

Stelle die Torte mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank.

Serviere die Torte gut gekühlt, dekoriert mit Erdbeeren oder Minzblättern.