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Wurst-Ei-Auflauf

Wurst-Ei-Auflauf: Ein einfacher Brunchtraum

Wurst-Ei-Auflauf ist ein einfaches und herzhaftes Gericht, perfekt für jeden Brunch.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Frühstück
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Basis
  • 400 g Frühstückswurst oder Truthahnwurst als gesündere Option
  • 6 Stück große Eier biologische Eier für besseren Geschmack
  • 250 ml Milch oder Mandel-/Hafermilch für milchfreie Variante
Für die Mischung
  • 150 g geriebener Cheddar-Käse oder Mozzarella für milderen Geschmack
  • 1 TL Salz nach Geschmack anpassen
  • 1 TL schwarzer Pfeffer nach Belieben erhöhen
  • 1 TL Paprika optional für zusätzlichen Geschmack
  • 2 EL frisch gehackter Schnittlauch kann durch Petersilie ersetzt werden
Für die Garnitur
  • 200 g frisches Obst ideal zu servieren
  • 50 g zusätzlicher Käse für eine reichhaltigere Oberseite

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel
  • Backblech oder Auflaufform

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Schritt 1: Wurst anbraten. Erhitze eine Pfanne bei mittlerer Hitze und brate die Frühstückswurst an, bis sie gleichmäßig gebräunt ist.
  2. Schritt 2: Eiermischung vorbereiten. In einer Schüssel Eier, Milch, Salz, Pfeffer und Paprika verquirlen.
  3. Schritt 3: Auflauf zusammenstellen. Fette eine Auflaufform ein, verteile die Wurst und gieße die Eiermischung darüber.
  4. Schritt 4: Backen. Heize den Ofen auf 190 Grad Celsius vor und backe den Auflauf für 25-30 Minuten.
  5. Schritt 5: Abkühlen und Servieren. Lass den Auflauf für 5-10 Minuten abkühlen und serviere ihn warm.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 15gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 200mgSodium: 600mgPotassium: 400mgFiber: 1gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 300mgIron: 2mg

Notes

Ideal für die ganze Familie und eine perfekte Möglichkeit, Reste zu verwerten. Variiere die Zutaten nach Belieben.

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