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Wurst Eier und Frischkäse Rösti Auflauf

Wurst Eier und Frischkäse Rösti Auflauf leicht gemacht

Ein köstlicher Wurst Eier und Frischkäse Rösti Auflauf, der einfach zuzubereiten ist und perfekt für stressige Morgen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 50 minutes
Ruhezeit 10 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 6 Portionen
Course: Frühstück
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 400 g Wurst oder Speck/Schinken
  • 6 Stück Eier
  • 200 g Frischkäse auch laktosefrei möglich
Für die Basis
  • 600 g Rösti aufgetaut oder frisch
  • 150 g Geriebener Cheddar Piper Jack für zusätzlichen Schwung
  • 200 ml Vollmilch auch Mandelmilch als Alternative
Würzen und Extras
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 EL Butter zum Einfetten

Equipment

  • Große Pfanne
  • 9x13-Zoll Backform
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 175 °C vorheizen.
  2. Wurst in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 5–7 Minuten anbraten, bis sie gebräunt ist.
  3. Frischkäse zur Wurst hinzufügen und gut umrühren, bis er schmilzt.
  4. 9x13-Zoll Backform mit Butter einfetten und Rösti gleichmäßig verteilen.
  5. Wurst- und Frischkäsemischung gleichmäßig über die Rösti löffeln.
  6. Die Hälfte des geriebenen Cheddarkäses über die Wurstmischung streuen.
  7. Eier mit Milch, Salz und Pfeffer gut verquirlen und über den Auflauf gießen.
  8. Restlichen Cheddar-Käse als letzte Schicht darüber streuen.
  9. Auflauf 45–50 Minuten im Ofen backen, bis die Mitte fest und die Oberfläche goldbraun ist.
  10. Auflauf 5–10 Minuten ruhen lassen, dann in Stücke schneiden und servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 25gProtein: 20gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 150mgSodium: 800mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 200mgIron: 1mg

Notes

Der Auflauf kann am Vorabend vorbereitet werden, um stressfreie Morgen zu ermöglichen.

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