Zutaten vorbereiten: Schneide die Wurst in Scheiben, die Zwiebel und Paprika klein und presse die Zucchini aus. Lege alle vorbereiteten Zutaten bereit.

Wurst anbraten: Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne und brate die Wurstscheiben 3-4 Minuten lang an bis goldbraun.

Gemüse sautieren: Gib Zwiebel und Paprika zur Wurst in die Pfanne und brate sie 2-3 Minuten an. Füge dann den Knoblauch hinzu und koche 30 Sekunden weiter.

Reis rösten: Streue den Jasminreis in die Pfanne und rühre für 1-2 Minuten um, damit er leicht angeröstet wird.

Brühe hinzufügen und kochen: Gieße die Hühnerbrühe in die Pfanne und bringe alles zum Kochen. Decke die Pfanne ab und lasse den Auflauf 18-20 Minuten köcheln.

Kombinieren und Käse einarbeiten: Lockere den Reis auf und füge die Zucchini und den Käse hinzu. Rühre gut um, bis der Käse schmilzt.

Würzen und servieren: Schmecke den Auflauf ab und passe die Gewürze an. Serviere warm aus der Pfanne.