Hähnchenbrust mit Taco-Gewürz einreiben, in einer Pfanne mit Kochöl bei mittlerer bis hoher Hitze braten, bis goldbraun.

In einer Rührschüssel rote Enchiladasauce, Sauerrahm und Limettensaft verrühren, bis cremig.

Abgekühltes Hähnchen in Stücke schneiden, mit Pasta, schwarzen Bohnen, gelbem Mais, Zwiebel, Jalapeños und Oliven vermengen.

Mit Koriander bestreuen und mindestens eine Stunde im Kühlschrank kaltstellen.

Vor dem Servieren gut durchrühren und in einer Schüssel servieren.