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Würzige marokkanische Fische in reichhaltiger Soße

Würzige marokkanische Fische in reichhaltiger Soße

Ein einfaches Rezept für würzige marokkanische Fische in reichhaltiger Soße, das den Geschmack von Fernreisen auf den Tisch bringt.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: marokkanisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Fische
  • 1 Pfunde Lachsfilets du kannst auch Kabeljau oder Heilbutt verwenden
  • ⅓ Tasse Olivenöl Für das Anbraten der Gemüse
Für die Gemüse
  • 1 Rote Paprika kann durch andere Paprika ersetzt werden
  • 1 Serrano-Paprika gibt Schärfe
  • 2 Jalapeño-Paprika nach Geschmack anpassen
  • ½ Tasse Koriander, gehackt Petersilie als milde Alternative geeignet
  • 2 Karotten geschält und in Streifen geschnitten
  • 1 Russische Kartoffel geschält und in 1” Scheiben geschnitten, optional
  • 6 Knoblauch halbiert
Für die Soße
  • 1 Esslöffel Tomatenmark im Notfall Tomatensauce verwenden
  • ¾ bis 1 Tasse Wasser nach gewünschter Soßendicke anpassen
  • 1 Esslöffel süßes Paprikapulver normales Paprikapulver kann Geschmack verändern
  • ½ Esslöffel scharfes Paprikapulver nach Geschmack anpassen, Cayennepfeffer als Alternative
  • 1 Teelöffel grobes Salz benutze Meersalz oder koscheres Salz
  • ½ Teelöffel Kreuzkümmel Koriander kann verwendet werden für unterschiedliches Geschmacksprofil
  • ¼ Teelöffel Kurkuma optional, verbessert Authentizität

Equipment

  • Große Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und füge das Olivenöl hinzu. Warte etwa 1-2 Minuten, bis das Öl heiß ist.
  2. Füge die geschnittenen roten Paprika, Serrano-Paprika, Karotten und halbierten Knoblauch in die Pfanne hinzu und sauté die Mischung für 2-3 Minuten.
  3. Mische das süße Paprikapulver, scharfes Paprikapulver, grobes Salz, Kreuzkümmel, Kurkuma und Tomatenmark in die Pfanne und sauté für weitere 2-3 Minuten.
  4. Gib die Hälfte des frischen Korianders und ¾ Tasse Wasser in die Pfanne und rühre alles gut um. Decke die Pfanne ab und lasse das Gemüse 12-15 Minuten lang köcheln.
  5. Lege die Fischfilets in die Pfanne, achte darauf, dass sie gleichmäßig mit der Soße bedeckt sind. Füge bei Bedarf mehr Wasser hinzu.
  6. Decke die Pfanne wieder ab und koche die Fischfilets 20-25 Minuten lang.
  7. Garnieren die fertigen Würzigen marokkanischen Fische mit frischen Zitronenscheiben und serviere es heiß.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 60mgSodium: 800mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 4gVitamin A: 5000IUVitamin C: 100mgCalcium: 100mgIron: 2mg

Notes

Nutze frisches Gemüse und Fisch, passe die Gewürze nach deinem Geschmack an und lagere Reste richtig.

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