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Spiced paprika potato lentil pot

Würziger Paprika-Kartoffel-Linsen-Topf zum Verlieben

Ein herzhaftes Gericht, der würzige Paprika-Kartoffel-Linsen-Topf ist perfekt für kalte Abende und bietet eine gesunde und nahrhafte Wahl.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Suppe
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 380
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Eintopf
  • 2 EL Olivenöl Avocadoöl kann als Alternative verwendet werden.
  • 1 Stück Rote Zwiebel Gelbe Zwiebeln sind eine mildere Alternative.
  • 2 Zehen Knoblauch Frischer Knoblauch ist am besten.
  • 270 g Rote Paprika Grüne Paprika sind optional.
  • 500 g Kartoffeln Yukon Gold oder Mehligkochende sind ideal.
  • 200 g Rote Linsen Grüne oder braune Linsen benötigen längere Kochzeit.
  • 400 g Gehackte Tomaten aus der Dose Frische Tomaten sind möglich, Kochzeit anpassen.
  • 800 ml Gemüsebrühe Hühnerbrühe kann ersetzt werden.
  • 50 g Tomatenmark Optional, aber empfohlen.
  • 2 EL Gehackte Petersilie Für Frische und Garnierung.
  • 1 EL Oregano Thymian kann ebenfalls verwendet werden.
  • 1 EL Kräuter der Provence Italienische Gewürzmischung als Alternative.
  • 2 EL Paprika Geräucherte Paprika bietet zusätzliche Geschmacksnuancen.
  • 1 TL Currypulver Für mildere Version weglassen.
  • 1 TL Chilipulver Nach Belieben anpassen oder weglassen.
  • 1 Prise Kreuzkümmel Für mehr Tiefe erhöhen.
  • 1 Prise Muskatnuss Kann weggelassen werden, wenn nicht verfügbar.
  • Salz Zum Würzen nach Geschmack.
  • Pfeffer Zum Würzen nach Geschmack.

Equipment

  • großer Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Zutaten vorbereiten: Rote Zwiebel und Knoblauch schälen und würfeln. Kartoffeln waschen und würfeln. Paprika entkernen und klein schneiden.
  2. Aromaten anbraten: 2 EL Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und 3-4 Minuten sautieren, bis die Zwiebeln glasig sind.
  3. Zutaten kombinieren: Paprika, Kartoffeln und Linsen in den Topf geben. 2-3 Minuten anbraten, um die Aromen zu intensivieren.
  4. Flüssigkeiten und Gewürze hinzufügen: Gemüsebrühe, gehackte Tomaten, Tomatenmark und alle Gewürze hinzufügen. Gut umrühren.
  5. Simmern lassen: Mischung zum Kochen bringen, dann Hitze reduzieren. 20-30 Minuten köcheln lassen, bis alles zart ist.
  6. Finale Anpassungen: Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Petersilie garnieren und heiß servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 380kcalCarbohydrates: 60gProtein: 18gFat: 10gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gSodium: 800mgPotassium: 800mgFiber: 12gSugar: 5gVitamin A: 1000IUVitamin C: 80mgCalcium: 80mgIron: 3mg

Notes

Konsistenz prüfen und bei Bedarf Flüssigkeit anpassen. Reste im Kühlschrank bis zu 3 Tage lagern.

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